这样做出来的葱油菠菜,口味清淡,孩子喜欢

这样做出来的葱油菠菜，口味清淡，孩子喜欢吃，做法简单

菠菜是一种很受大家欢迎的蔬菜，特别是家里有小孩的父母特别喜欢给孩子做菠菜，我家孩子就特别喜欢吃我做的葱油菠菜，做这道菜，一定要选择嫩的，口感才好，配上葱油鸡汁拌制作而成，怎么吃都不会腻，今天就分享一下这道葱油菠菜的做法，希望也合您的口味。

嫩菠菜克，鲜红椒20克，食用油35克，葱白30克，精盐4克，味精2克，鸡汤克，香油10克。

1、将菠菜的*、烂叶及不能食用的部分择掉，用清水充分洗净后，切成5厘米长的段。

2、鲜红椒洗净，切成小粒。

3、锅内放清水上旺火烧开，放入30克食用油和菠菜烫至断生，速捞出用纯净水过凉，挤干水分，放在小盆内。

4、葱白切碎末，放人碗中，加人精盐搅匀。

5、坐锅点火，注入5克食用油烧至七成热时，倒在有葱末的碗内，搅匀出香味后，加鸡汤、味精和香油调匀做成葱油鸡汁。

6、把红椒粒和葱油鸡汁倒入烫好的菠菜中拌匀，即可装盘上桌。

1、葱白定葱香味，用量要够。

2、精盐定咸味，以满足对原料的需要。

3、食用油起增香和炸制的作用。加热时要注意控制油温，高则易使葱白变煳，葱香不浓;低则不出香味，风味大逊。

4、鸡汤一定要用浓鸡汤，提高此汁的鲜度。

5、菠菜用加有色拉油的开水焯制的目的是去除一些水分和涩味。

6、菠菜不能烫得过熟，且要挤干水分。

这道菜是用调配好的葱油鸡汁搭配烫熟的菠菜而拌制而成的一款热菜，具有色泽油绿，葱香浓郁的特点。葱油鸡汁是用葱油、鸡汤、精盐、味精等料调配而成的一种味汁，具有口味咸鲜，葱香浓郁的特点。此汁适宜拌制各种凉菜。运用方法是:把预先制熟的原料与葱油鸡汁拌匀而成菜。如葱油鸡块、葱油鱼片、葱油土豆丝、葱油扁豆、葱油鸭条、葱油菠菜等。如果你也喜欢这道菜，可以自己在家里试着动手做，这道葱油菠菜色泽油绿，葱香浓郁真的很不错。

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