济南的一种怪味早餐,很多外地人吃不惯

济南是山东的省会，有泉城之称，在很多人看来，山东人是吃面食的，我也感觉山东人早餐吃的东西应该是面饼、面条、馒头之类的，可是，不是这样的，济南人的早餐你知道他们吃什么吗？一种咸粥，这种粥跟南方的咸粥不一样，混合了许多配料，吃起来是“五味杂陈”，很多外地人吃不惯，济南人却比较爱吃。

济南有一种怪味美食，叫做甜沫，这是济南人他们的早餐小吃，虽然它带有甜字，不过，却不是甜的东西，是一种咸粥，用小米面做的，可以添加粉丝、花生，海带丝、蔬菜、豆腐脑之类的辅料，济南人俗称之为“五香甜沫”。不过，加了这么多配料之后，吃起来说不出是什么味道，这就是泉城二怪之一。

甜沫说白了就是小米面儿粥，一碗甜沫两三元钱，可以说是平价小吃，这个价格在省会城市济南，还能吃到真的太便宜了。反正你吃的时候，必须要添加料，想吃什么料就加什么料，济南人说甜沫和刚炸出来的油条一起吃太搭了，简直是完美搭档，不知道谁发明出来的。

在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”小吃。其实，甜沫不是济南的传统小吃，它来源于豫北地区的豆沫，后来流传到了济南，甜沫口味是咸的，不是甜的，最早并不叫甜沫，叫添末儿，就是粥做好了，再添加各种配料，久而久之，后来人们才按照其谐音说成了“甜沫”。

五香甜沫最正宗的做法就是小米面儿熬好之后，花生油炒葱姜碎，炒香放入，再往里边加花生米、红豆、豆腐皮丝、粉丝、菠菜叶，一样都不能少，熬制一下，这样就做好了。甜沫是老济南人的最爱，冬天吃甜沫，最暖胃，里边的姜末辣辣的，暖和和地喝上一碗，一个上午都暖暖的。

济南有名的“甜沫唐”入选济南非物质文化遗产。五香甜沫呈粥状，色泽淡黄，滑爽适口，鲜香微辣，有纯正的小米香味，口感细腻，保留了济南甜沫的原汁原味，五香味浓。不管是夏天，还是冬天，吃甜沫一定要趁热吃，不然凉了口感和味道就不好了。

作为南方人，甜沫我虽然没吃过，看那配料和做法也不会爱吃，觉得不甜不咸的，不是那方水土的人不爱吃很正常。当然，也不是说济南人都爱吃甜沫，也有不喜欢吃的，有些外地人也爱吃甜沫，还觉得不错呢。真是一方水土，养一方人，这种甜沫众口难调，百人百味。

去过济南的朋友们，你们吃过甜沫这玩意吗？不知道有什么想法？