炒菠菜时加入它,吃起来脆嫩又营养,每

在我们的生活中青菜是很多人都非常喜欢吃的一种菜品，平时在家中也会经常做一些青菜吃，但是通常人们在做青菜的时候都喜欢清炒着吃，那样做出来就显得比较单一，对于一些比较挑食的孩子来说更是不喜欢，其实有些青菜还是可以搭配着一些其他的菜品一起来炒着吃的，这样吃起来不起脆爽有非常营养！

在春季菠菜就成了我们家中非常常见的一种青菜，不仅便宜而且非常有营养，菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷和一定的铁，能够给人体提供丰富的营养物质。胡萝卜素在人体内能够装变成维生素A，也能够维护正常实力和上皮细胞的健康，对于小孩子还能促进生长发育。经常吃菠菜还可以清理肠道内的*素，保持排泄通畅。

炒菠菜的时候加入一种食材就是鸡蛋，很多人都觉得菠菜一般都是单一炒着吃的，其实菠菜是可以和鸡蛋一起炒着吃的，这样吃起来不仅更加清脆，而且还非常营养。今天小编就为大家带来一道菠菜木耳炒鸡蛋。

准备材料：菠菜一小盆、木耳5颗、鸡蛋两个、葱姜蒜少许。

1、先将准备好的菠菜去掉老叶，然后用清水洗净备用。

2、在锅中倒入少许的清水，等到煮沸的时候把菠菜倒入锅中焯水。

3、焯水之后立即捞出来放到凉水下面冲洗一下，然后把水沥干备用。

4、将准备好的鸡蛋打碎备用，木耳切碎备用、

5、将锅中倒入少许的食用油，把鸡蛋倒入锅中煎炒，待鸡蛋稍微变色就赶紧盛出来。

6、接下来另外起锅，把切好的葱姜蒜倒入锅中爆香。

7、然后把焯过水的菠菜倒入锅中翻炒均匀，接着把木耳倒入锅中翻炒，加入盐、生抽调味。

8、把煎炒过的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，就可以出锅了。

这样炒出来的菠菜不仅颜色青翠，而且吃起来也非常鲜美，每次在家中炒一大盘都轻轻松松一扫而光。你们在家里炒菠菜的时候也可以试着用这样的方法做一下，这样不经看起来色泽光亮，而且孩子也都非常喜欢吃。

小贴士：

我们在把菠菜焯水的时候，不能太久，一般10秒钟左右就立刻出锅，这样能够保证菠菜的颜色不变。

菠菜焯水后必须在凉水下冲一下，这样才能保证菠菜的的青翠感。

菠菜不能和豆腐一起吃，因为菠菜还有大量的草酸，豆腐还有钙离子，在一起吃的话会引起结石。

菠菜不能和*瓜一起食用，*国中还有分解维生素C的分解酶，在一起食用会破坏菠菜中的维生素。