这5种菜用不用焯水看完才明白,后悔做

中华美食种类繁多，做法更是五花八门，除了煎、炸、煮、炒、蒸、煮这些常规的做法之外，还有很多地方特色的做法！

我们在平常烹饪蔬菜的时候，经常会遇到一个问题，究竟折中蔬菜吃之前用不用焯水，不焯水会有什么危害？这一直是困扰大家的一个问题，今天小季就在这里给大家分享常见的6种蔬菜，吃之前究竟用不用焯水？

花菜

花菜是我们生活中常见的一种蔬菜，关于花菜焯水不焯水一直是个老大难问题！“有些朋友说，花菜不焯水炒不熟？”这只能说明一个问题，你炒的时间太短!!!花菜属于可以焯水也可以不焯水的蔬菜，焯水经常用于急着炒菜的朋友，焯过水的花菜更容易炒熟，但是口感不好。所以，如果时间允许，大可不必焯水，这样口感更加，就连我们平常吃的干锅花菜，也不用焯水！

苦瓜

苦瓜是夏季必吃菜之一，夏天吃苦瓜可以清热下火，但是苦瓜的苦味却是很多人拒绝它的一个直接原因。所以，在很多人的观念里，苦瓜焯水之后，苦味会消减很多，事实并非如此。实际上，苦瓜焯水，不仅苦味不会消减多少，反而营养价值会降低很多。怕苦瓜太苦，可以把里边的瓜瓤去除干净，然后多冲洗几遍即可。

*花菜

我们平常经常吃的*花菜基本上都是干菜，通常都用来做汤。这本身上没什么问题，但是新鲜的*花菜一定要焯水，对，是一定！因为新鲜的*花菜含有秋水仙碱，不焯水极易引发中*，所以吃新鲜的*花菜，一定要去除里边的花蕊之后，在彻底焯水，熟透为止，一定要切记！

四季豆

四季豆是很多人都喜欢吃的豆角之一，通常我们吃的四季豆大多都是以干煸豆角的形式出现。但是，家庭做法大多是炒着吃，有些朋友认为四季豆炒熟就可以，但是，事实上，四季豆直接炒是很难炒熟的，但是焯水之后，却很容易炒熟，而且很容易入味，还不会影响口感。另外，不熟的四季豆也是很容易引发中*的，所以大家一定要先焯水！

菠菜

菠菜是我们从小吃到大的一种绿色蔬菜，从西安家长就告诉我们多吃菠菜，才能长大个儿，我们童年的偶像，大力水手也经常吃菠菜！但是，你知道菠菜其实也是需要焯水的，因为菠菜里边含有草酸，不易消化，吃之前焯下水，可以破坏草酸的结构，更适合年纪小的孩子食用，所以大家记得吃菠菜前先焯下水哦！

这5种菜用不用“焯水”？看完才明白其中缘由，做错了这么多年！你还知道哪些必须焯水的菜，欢迎留言分享哦！