1分钟涨知识为什么豆腐和菠菜不能一起吃
《十万个为什么》
崔荣峰/主编
哈尔滨出版社
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小朋友们都吃过豆腐和菠菜吧？
这两种食物都富有营养，但是为什么不能一起吃呢？
为什么豆腐和菠菜不能一起吃？
菠菜营养丰富，
但菠菜里面含有很多 ，
而豆腐里面含有较多的钙质，
两者若同时进入人体，
会在人体内发生化学变化，
生成不溶性的 钙。
人体内的结石正是 钙、
钙等难溶性的钙盐沉积而成的，
所以 不要一起吃菠菜和豆腐。
另外，
单独吃菠菜也不要一次吃太多，
因为菠菜里的 ，
能够跟人体内的钙、铁质结合，
从而导致人体缺乏钙、铁，
影响身体健康。
钙和 的比例为1:2时，
最容易形成结石。
如果通过食物搭配破坏这个比例，
就可以防止结石。
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