菠菜不能和豆腐一起吃吗营养师别担心,只要
春天到了，菠菜正是最鲜嫩可口的时候，每到菜市场转，看到绿油油，青嫩欲滴的菠菜，小编总忍不住要买一把回家。
而菠菜的营养确实也非常丰富，论维生素，矿物质的排名，它可是在蔬菜界名列前茅的，不仅如此菠菜的叶酸含量也很高，我们都知道孕妇要适当补充叶酸，所以也非常适宜孕妇作为叶酸的食补食材。而豆腐的功效更不用说了，可以调节女性体内雌激素水平，润肠通便。那么这两样都是好东西，我们把它们做到一起，是不是等于效果累加，好上加好呢？肯定不少人会告诉你，菠菜和豆腐千万不可同食，这样会引起肾结石的，那么真是这样吗？营养师为你具体解答。
营养师说因为菠菜和豆腐中都含有大量 ，而 是导致肾结石的罪魁祸首。的确肾结石患者不能吃富含 的食物， 在进入尿液后，会和钙反应生成 钙，形成结石，这样会加重病情。那是没有采用正确的做法，如果做法正确，其实菠菜和豆腐完全可以同食。只要注意了，下面这个细节，就完全不用担心。
因为 是很容易溶于水的，所以在做菠菜前，要先将菠菜用开水焯一分钟然后捞出沥水后再做，这样菠菜里面80%以上的 都可以去除了。而制作豆腐的大豆在制作过程中所含 也基本分解掉了，所以只要先采取焯水的步骤，然后先炒豆腐，再放焯过的菠菜，这样做出的食物同样美味有营养，也不会对身体有什么危害。
而且将菠菜和豆腐做成太极营养羹还能补钙呢。
做法也非常简单，菠菜要焯水后打成汁，加水调味勾芡后备用。然后将豆腐切成米粒大小，放入高汤中调味烧开，然后勾芡打入一个蛋清，再将准备好的菠菜汁淋在豆腐羹上就成了一道营养美食了。
只要我们学会这个小技巧，就可以放心大胆的去吃菠菜豆腐了。
小编再给大家强调2个吃菠菜的注意事项：
一个是吃菠菜的时候， 不要把根去掉。很多人吃菠菜的时候，觉得菠菜的根比较老，不好吃，都会去掉。其实菠菜根的营养也非常丰富，还有 ，维生素和多种矿物质。因此，菠菜根 别去掉。
再是大家都以为，菠菜中含有丰富的铁，因此补血作用很好，常把菠菜当成孕妇的理想补血蔬菜。其实，菠菜里面的铁元素并不多，而 的含量最多，而 对锌、钙又有着不可低估的破坏作用。所有孕妇是不宜多吃菠菜的。
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