如何把菠菜做成餐桌抢手菜,大厨教你两

菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

炝拌菠菜最适合上班族，从准备到享最多只需5分钟，省时省力！而且还清新爽口，营养丰富。因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，最好都先将它放入开水中焯一下。

姜汁菠菜的做法

1.菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段.

2.向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.

3.将菠菜捞出,过冷水,沥干水分.

4.将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.

5.姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁.

6.将压紧的菠菜倒扣在盘子里.

7.将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.

回味菠菜的做法

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、菠菜切成两段。

3、小米辣剁碎；大蒜剁末。

4、锅里烧毫升开水，滴几滴植物油，放适量量。

5、放菠菜全部浸没到开水里煮。

6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。

7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。

8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。

9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。

10.客官，上菜啦！

白菜水饺的做法

1.菠菜叶洗净入榨汁机，榨汁

2.菠菜汁活面

3.再活一团差不多量的白面，醒着。准备包饺子的馅儿

4.馅儿拌好，白面揉条，菠菜汁面擀片。把白面包进菠菜汁面片中。

5.用刀切剂子。

6.擀好面皮

7.像往常纵饺子一样包

8.包好后，烧水煮熟，上盘

9.成品，是不是很好看呀！

菠菜蛋饼

食材准备：菠菜汁85克，中筋面粉50克，鸡蛋2个，黑芝麻10克

2.菠菜3-4颗清洗干净，焯水。

3.将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。

根据自己的料理机工作情况来决定水量的多少。如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末。

4.打成细腻浓稠的菠菜汁。

菠菜汁浓稠一点饼的颜色更好看，同时可以摄入更多的营养素哈！

5.取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。

6.加入50克中筋面粉，搅拌均匀。

面糊刚开始会有一点小疙瘩，不要着急，可以用滤筛过滤一下，或者静置5-10分钟再搅拌就好很多啦！

7.加入少许的熟芝麻，哈哈~它能增香，还能补钙。

8.调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。

烙饼的面糊如果太稀的话做出来的饼比较薄，没有嚼劲。如果太稠到了不能流动自如的状态，口感则会太硬。我通常都是舀起一勺面糊看状态，像图片这样可以缓慢流动就可以啦！

9..不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！

锅里一定不要加太多的油，不然做出来的饼面会粗糙。另外你也可以用各种模具做成不同形状滴嗷！

一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面。

10.淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！

菠菜面的制作方法

1.菠菜加入g清水，打成菠菜汁

2.菠菜汁过滤一下

3.这是过滤出来的菠菜渣滓，不要扔，可以用来做饺子馅儿

4.取g菠菜汁，倒入g面粉中，用筷子搅匀成小疙瘩

5.然后揉成光滑的面团，饧发20分钟，可以让面团组织更细腻柔韧

6.饧发好的面团放入压面机中，压成宽面片

7.然后再压成面条，压好的面条要撒一点面粉抖匀，防粘

8.下锅煮熟，过一下凉水，就是碧绿筋道的菠菜面了，浇上自己喜欢的卤就可以美美开吃了。多余的面条分成小份冷冻保存。

9.看着就很有食欲

喜欢记得“点