春天常吃的5种蔬菜,炒前必须焯水

说起蔬菜在日常生活中是很多人都非常喜欢吃的，而且我们也都知道现在人们是比较提倡健康饮食的，所以说在日常的生活中会比较注重荤素搭配，尤其是对于这种蔬菜而言，因为它含有非常多的维生素以及各种营养，吃了也不会长肉，所以天天都会吃到，春天到了，也有了很多新的蔬菜，但吃这几种蔬菜的时候，一定要焯下水，很多人为了方便，觉得焯水比较麻烦，就忽略了，特别是第四种，很多人在烹饪的时候都没有焯水，一起来看看吧！

四季豆

我们经常吃四季豆，大家都知道，如果四季豆炒的不熟，很容易中*，所以一定要焯水，四季豆焯完水后味道也比较好。

菠菜

菠菜也是比较常吃的，菠菜含铁量高，当然菠菜中也含有草酸钙，焯水可以去除菠菜中的草酸，焯水后的菠菜用来炒或煮都可以。

花菜

大家都知道花菜不容易炒熟，花菜的清洗也比较复杂。一般情况下，花菜顶部容易弄脏，所以烹调花菜时，不仅要在盐水中浸泡一段时间。另外，也要焯水过一下，还可以使花菜更清洁。

香椿

说到香椿，我们春天基本上都要买。香椿营养丰富，价格虽然昂贵，但这个季节过后我们得等一年才能吃到。当我们炒香椿时，很多人直接炒。事实上，香椿也要焯水。它含有一种物质，很多人吃起来不舒服，所以必须要用水焯一下。

*花菜

有很多吃*花菜的方法。你可以凉拌，也可以煮汤。在做这道菜之前，你得先焯下水。新鲜的*花菜含有一种水仙碱的物质，会引起人中*，所以在烹饪前一定要焯水。

这些蔬菜你们都焯过水吗？