菠菜和它做成的绿色小鸡腿,含钙高,味

寒冷的冬季也是吃菠菜的季节，菠菜和它做成的“绿色小鸡腿”，含钙高，味道好，孩子超喜欢吃！

菠菜是平日里我们比较常见的一种蔬菜，营养价值高，而且价格也特别的低廉，它里边含有胡萝卜素以及维生素，其中里边的钙铁含量较多，多吃这种菜，不仅能够补气血、抗衰老，而且老人小孩多吃菠菜，还有促进骨骼生长，补充体内缺失的维生素，促进生长发育，增强记忆力，提抵抗力等作用。

我家儿子上幼儿园，平日里特别不喜欢吃蔬菜，但是为了孩子的健康，家长也是想尽各种办法让孩子多吃青菜。今天我给大家介绍这种用胡萝卜和蘑菇做成的“绿色小鸡腿”，含钙高，味道好，孩子超喜欢吃，每次都光盘。这道菜吃起来不仅是酥脆形象，而且做法也不难。两个鸡蛋、一把菠菜、一朵蘑菇就能够做出大人小孩都喜欢的美食。

主要食材有：菠菜、蘑菇、面粉、食用盐、五香粉（这里的蘑菇是平菇）。

做法步骤：

第一步：清洗食材。首先我们将菠菜、蘑菇清洗干净。

第二步：处理蘑菇。我们将买来的一成多平菇，用清水清洗干净去除根蒂，用手撕成小块儿。

第三步：蘑菇焯水。我们在锅中倒入适量的食用水，大火把水煮开，放入撕成小块儿的平菇，在锅中焯水两分钟左右，然后捞出控干水分，同时用手挤出蘑菇中的水分。（蘑菇中的水分一定要挤出，如果蘑菇中存有水分，我们在后续炸制环节特别的危险）。

第四步：榨菠菜汁。将清洗好的菠菜，放入锅中焯水，接着放入料理机当中，榨成菠菜汁。

第五步：在碗中放入适量的面粉，然后打入两个鸡蛋，倒入菠菜汁，均匀的搅拌，搅均匀成面糊即可。搅拌均匀的面糊中加入适量的食用盐、五香粉均匀搅拌调味。将调好的面糊放置5-10分钟。

第六步：把控干水分的蘑菇倒入面糊中，均匀搅拌让蘑菇挂面糊。

第七步：在锅中倒入适量的食用油，大火烧成六成热度，然后换成中小火，将已经挂面糊的蘑菇一个个放入锅中炸至金*即可捞出。为了使炸出来的蘑菇更加酥脆，需要炸至两遍。

炸好的蘑菇盛上盘，撒上适量的椒盐、孜然即可开吃！别样的颜色，加上独特的造型，小孩子不紧，喜欢吃，而且吃得香，再也不为孩子不吃青菜而头疼。