红苋菜菜谱

　苋菜豆腐鸡蛋汤的做法：

怎么做苋菜豆腐鸡蛋汤吃，跟着食谱大全的做法来做这道苋菜豆腐鸡蛋汤吧。

苋菜豆腐鸡蛋汤简介:

夏天大太阳*辣辣的，给人搞的没有心情吃饭，这几天主要以清淡的菜肴为主，这个季节红红的苋菜上市了，我比较喜欢吃，我的两种做法蒜蓉炒苋菜，还有就是打汤，豆腐鸡蛋苋菜汤，的好喝，很多人说这么热的季节还喝汤，其实热天喝点汤汤水水的挺不错的。在暑热、湿气重的情况下,出汗量较多。菜汤各种新鲜蔬菜中，含有大量碱性物质并易溶于汤中，常喝菜汤(各种鲜菜交替食用)，可使体内血液呈正常碱性状态，维持酸碱平衡，防止血液酸化，而且可以增加维生素、矿物质及的摄入，对人体健康大有裨益。大家有空就来做碗汤吧！

材料:

嫩豆腐半盒，苋菜7－8颗，鸡蛋一个，大蒜

做法:

.锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅在放苋菜炒熟后放开水，等水开了后放入嫩豆腐，在把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅。在淋上几滴香油。

小诀窍:

苋菜营养价值苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的食蔬。

蒜香紫苋的做法：

蒜香紫苋的做法简单，是苋菜做法大全的常见菜，不一定要看蒜香紫苋视频才能学会，但怎么做蒜香紫苋吃，我们一起来聊聊怎样做这道蒜香紫苋吧。

蒜香紫苋材料:

紫苋菜，蒜子，盐少许，鸡精

做法:

热锅下油烧热（一定要很热），下蒜子爆香然后把摘洗干净的紫现倒入煸炒，炒的时候延锅壁边撒水保持湿度炒出来的叶子菜又好吃又好看，快起锅时放少许盐、鸡精即可。

苋菜吻仔鱼羹的做法：

怎么做苋菜吻仔鱼羹吃，跟着食谱大全的做法来做这道苋菜吻仔鱼羹吧。

苋菜吻仔鱼羹材料:

沙拉油少许，虾米大匙，水c.c，苋菜40公克，吻仔鱼0公克，太白粉水适量，香油少许，盐/2小匙，米酒大匙，白胡椒粉少许

做法:

.取一炒锅，在锅中加入少许的沙拉油，以小火爆香虾米后，加入水以大火煮滚。2.将苋菜、吻仔鱼加入在作法的材料中，以中火煮滚后加入所有的调味料，再加入太白粉水芶芡，起锅前淋少许香油即可。