简单的凉拌菠菜使口味更好吃，还需这一技巧

菠菜拌金针菇是夏天的一道清爽小凉菜，营养丰富，含有B族维生素，维生素C，碳水化合物，矿物质，胡萝卜素，酸，牛等营养物质，有补肝脏，益肠胃之功效。原料焯水是一定要放点油和盐，可以使菠菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，还不流失营养。这也许是点技巧吧!

原料及调料:菠菜克，金针菇克，彩椒50克，蒜末少许，盐3克，鸡粉、陈醋、芝麻油、食用油各适量。

做法:1、将洗净的金针菇切去根部，洗好的菠菜切成段，洗净的彩椒切成粗丝。

2、锅中注水，加入食用油盐少许，倒入菠菜，煮约1分钟至食材熟软后捞出，沥干水分待用。

3、再倒入金针菇，彩椒，搅拌均匀，煮约半分钟，至食材熟软后捞出，沥干水分待用。

4、加工好的原料

5、取一个干净的碗，倒入菠菜、金针菇、彩椒，放入蒜末，加少许盐、鸡粉。

6、淋入适量的陈醋，滴上芝麻油。

7、搅拌一会，至食材入味。

8、盛入干净的盘中，摆好盘就好了。

下一篇文章：菠菜伞下