翡翠凉粉的做法

　　怎么做翡翠凉粉好吃?学做翡翠凉粉需要哪些食材?本站为您提供翡翠凉粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味翡翠凉粉!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：2小时以上

　　用餐人数：1-2人

　　翡翠凉粉的简介：

　　当你苦于下厨房煎炒烹炸时，就来试试这道简单易做的翡翠凉粉吧。凉粉做好，放到冰箱冷藏后切块，拌上酸辣爽口的调味汁，很开胃的哦。

主料：　　土豆淀粉100g　　菠菜100g　　*瓜300g 辅料： 　　油适量　　盐适量　　蒜适量　　酱油1 勺　　米醋2勺　　辣椒油1勺　　五香粉适量　　白糖适量　　味精适量

　　1.菠菜榨成汁，一小碗即可，与土豆淀粉等量。
　　

　　2.将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合，搅拌到无粉粒状态。
　　

　　3.再加入四小碗清水，放入不粘锅中用中小火熬煮，要不停搅拌。
　　

　　4.熬至半透明状态时即可关火。
　　

　　5.取一个大小合适的容器，内抹香油。
　　

　　6.将凉粉盛出，装入容器内，晾凉后放冰箱冷藏。
　　

　　7.将蒜切成末，装入碗内，然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精，拌匀。
　　

　　8.将*瓜切成丝，码在盘底。
　　

　　9.从冰箱里取出凉粉，切片，码在*瓜丝的上面。
　　

　　10.将调味汁浇在凉粉的上面即可。
　　

　　1、如果有绿豆淀粉，比土豆淀粉效果还要好。
　　
　　2、用不粘锅熬煮粉浆，用来装凉粉的容器也要事先涂油防粘。