多吃菠菜防春燥推荐一个超简单巨美味的

日式胡麻菠菜是一道非常美味和令人耳目一新的凉拌配菜，它做法简单，味道鲜美，用煮熟的菠菜和充满坚果香气的芝麻酱料调制而成。

早春时节应该多吃菠菜。

菠菜虽然一年四季都可食，但以春季为佳。

“春菠”鲜嫩异常，最为可口，而且解*、防春燥，是春天最应时的健康蔬菜。

这道菜肴非常的简单和快速，可以是一道减脂餐，也可以是懒人的便当。

烤香磨碎的芝麻粒，加入酱油和糖，为新鲜热烫的绿色菠菜增添了浓郁的坚果味。

我强烈建议花个几分钟在煎锅里将芝麻再次烤香（哪怕是熟芝麻）（不需要油），

这简单的一步就能让芝麻散发出烤面包般的香味。

烤好后将芝麻碾碎，浓郁温暖的香味立马包围了我，我感觉到来自食物的幸福~

{1小勺=5ml}{1大勺=15ml}

:-D

食材Ingredients：

菠菜g、盐1/2小勺。

芝麻酱SesameSauce：

烤熟白芝麻3大勺、酱油1.5大勺、糖1大勺、水1/2小勺。

做法Directions：

01.[可选]把熟白芝麻放在煎锅里，用小火烤。当闻到香味、芝麻变棕色时，关火取出。

02.将烤好的芝麻磨碎。留部分原粒。

*可以用杵捣碎，或者装保鲜袋用擀面杖碾碎。

03.把其他芝麻酱调味料加到碎芝麻里拌匀。

04.烫菠菜：汤锅入1/2小勺的盐，煮沸后，抓着菠菜的茎侧入沸水煮30秒，再入菜叶煮30秒。

*煮至变色变软即可。

05.捞出浸泡冰水或冷水。

06.待菠菜冷却，将菠菜的水分挤干，然后切成3-5cm的适口长度。

07.加入芝麻酱料拌匀，即可享用~

08.多出来的可以密封冷藏，冰箱可放2-3天，亦可冷冻保存2-4周。

笔记Notes：

01.吃菠菜，解*防春燥：

02.如果有米霖，可以用米霖代替清水，没有也无需特意购买。