麦当劳请了nbsp300人去广州吃健

麦当劳面临消费者老化和产品创新不足的困境，强调健康新菜单是它们年最核心的应对措施。一场以健康食材为卖点的公关秀由此诞生。

7月14日上午11点30分左右，广州富力君悦酒店三楼宴会厅门口排起了签到长队。麦当劳的一位工作人员随机把印有牛、西红柿和鸡图案的贴纸贴在来客的手臂上。面前的签到台上，还堆着三沓同款。

走进宴会厅，你会有种置身菜场的错觉。五张10多米长的餐桌上铺满了鲜花、苹果、胡萝卜、玉米、土豆、洋葱、辣椒、卷心菜。身着白衬衫的服务生在来客入座后，迅速上前取过桌上的白色餐巾，斜角对折后平铺到就餐者的腿上。摆在来客面前的是一整套法式餐具，包括两只瓷制餐盘、四把叉子、三把刀和两把勺子。

现场还有三个临时摄影棚，一个牛形状的纸板上写着“真材实料百分百牛”，旁边的木框里同样摆着卷心菜、西红柿、玉米、胡萝卜，还有举着单反相机跑来跑去的麦当劳工作人员。扩音器里不断传出让大家去摄影棚照相的广播。有几个人跑上前去和纸板牛合影，再用照片快印机把照片打印出来。

10多米长的餐桌上，每张都摆着至少6束鲜花、20盆胡萝卜、洋葱、卷心菜、辣椒、洋葱、番茄等果蔬

麦当劳为这场活动可能筹备了长达6个月之久，并提前半个月发送请柬。它被称为“麦麦全席”，由麦当劳公关部在一年前提议，中午的来客是家媒体，晚上则是名消费者代表和生活方式意见 （KOL）。两顿饭菜单一致，都是由网红主厨“小宝君”设计的六道法式融合菜和三道饮品，麦当劳强调的重点，并不是以后会在全中国的麦当劳餐厅里供应同样的菜式，而是“所有的食材全都来自麦当劳的供应商，与每天在麦当劳厨房使用的并无差异”。

请个记者吃饭并不划算，因为在麦当劳宣扬胡萝卜和西红柿的时候，记者们关心的却都是这家公司3个月前传出的出售中国区特许经营权的事情。7月传出的 进展是，包括中国信达、北京三元、三胞集团、格林豪泰与华彬集团在内的5位卖家被确定参与今年9月的二轮竞标，中国的麦当劳到底由谁来管，在媒体眼里当然比胡萝卜更重要。

不过麦当劳中国区CEO张家茵不想在这个问题上停留太久，她把话题引到了麦当劳的文化和品牌上，“我们不希望特许员进来后，说我要卖面，卖一些和麦当劳没有直接关系的产品。”张家茵说。她随后强调，“我只是举一个例子”。

现场搭出的三个摄影棚之一

摆放着新鲜果蔬的摄影棚

在15分钟的发言里，张家茵先是讲述了麦当劳的供应链管理和食品安全，之后把更多的时间留给了“菜单改革”——这是麦当劳中国年的重要策略。“少盐、更好的油、更多的蔬果谷物”，这也是食材成为“麦麦全席”活动主角的原因。

那些和麦当劳“有直接关系”的产品，如今正在经受质疑。和年爆出的“福喜事件”不同，如今的麦当劳需要面对的不仅是食品安全问题，还有激烈的速食市场竞争和消费者越来越讲究的生活方式。

大多数消费者都熟悉的订餐软件正在引入越来越多的就餐选择，它们无时不刻不在分流麦当劳的客群。与此同时，生活压力之下的消费者“希望对自己更好一点”，这意味着他们在有限的预算范围内希望寻找更有益于健康的食物。在北上广这样的城市，健康餐、混合果蔬汁、色拉轻食都成为了一种潮流，包括







































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