天宁今日推荐凉拌菠菜

　天宁今日推荐——凉拌菠菜

主料：菠菜克

辅料：盐2克，生抽5克，蚝油5克，植物油10克

做法

1.菠菜，择洗干净；

2.将菠菜切成3厘米左右的段，具体大小根据自己夹取时的喜好；

3.锅内水开后，焯一下，焯至菠菜梗变软；

4.捞出控水；

5.加2克盐、少许醋、5克蚝油、5克生抽拌匀；

6.拌好的菠菜盛盘时，做成圆柱状，菜汁浇在上面；

7.锅内加10克油，放少许花椒、八角烹香。捞出佐料不用，将热油浇在菠菜塔上，加了一片胡萝卜花装饰。

烹饪技巧

1、凉拌菠菜可以做成很多口味的：蒜香的、红油的等等；2、菠菜含有大量的，一定要焯熟再食用；3、菠菜不要与豆腐同食，容易产生结石。