买回家的蔬菜如何保存更新鲜

家里买了太多菜，一次吃不完？试试这些小技巧，让蔬菜更新鲜！

1、茄子：阴凉通风，无需冲洗

茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

2、洋葱：晾干存放，切勿冷藏

将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

3、叶菜类：巧用包纸，留住水分

叶菜类通常无法久放，比如油菜、菠菜，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变*，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用吸水性强的纸，将叶片喷点水，然后用纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地保鲜。

4、韭菜：竖立放置，根部浸水

鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。

5、香菜：包纸装袋，倒置存放

挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初。

6、生菜：摘除菜心，吸水冷藏

生菜只要放一段时间就会逐渐变软呈咖啡色，这时可将菜心摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。

7、大蒜：保持原貌，阴凉通风

香辛类调味品在保存时 能保持原貌。而大蒜 能放入网袋中，吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1-2个月。

8、姜：分清老嫩，区别对待

姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来置于冰箱内保存。

有了这些方法，再也不用担心家里的蔬菜吃不完了吧？赶快试一试吧！

提示：文章下面有“评论栏”……去说两句吧…

来源小汤山鲜菜超市、二姐悦坊

版权声明：大部分原创文章获得了授权，部分文章因种种原因未能确定原创者，如若图文涉及版权问题，敬请原作者联系我们（







































白癜风如何治疗比较好
北京白癜风哪家好