翠绿自然的菠菜戚风蛋糕,能让孩子多吃些蔬
北京中科白癜风医院爱心大使 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/150217/4580330.html菠菜戚风 次看到这绿色的蛋糕以为是抹茶，后来一打听，原来是用菠菜汁做成的戚风，有些新奇但又在情理之中。Emmm...绝大多数水果蔬菜应该都能做进面包蛋糕中吧！之前面团君也做过一款水果的戚风：柚子戚风蛋糕，感兴趣的朋友也可以点蓝字看看~8寸菠菜戚风菠菜汁75g鸡蛋5个低筋粉85g细砂糖75g玉米油50g玉米淀粉8g柠檬汁几滴P.S.想做6寸的话用料减半。制作方法
⒈菠菜洗净，放锅用开水焯一下，捞出控水。
⒉菠菜和水的比例是2:1放破壁机，打成菠菜汁备用。
3.把5个鸡蛋，蛋白蛋*分开，蛋*中加入玉米油搅拌均匀。
4.再倒入菠菜汁搅拌均匀放一边备用。
5.蛋白里滴几滴新鲜的柠檬汁，开始预热烤箱度。
6.用打蛋器中速打发蛋白，蛋白打发到有大泡时加入三分之一的白糖。蛋白开始变稠时再加三分之一的糖，蛋白变的有清晰的纹路时再加入剩下的三分之一的糖和过筛的玉米淀粉。
tips：逐步一点点加糖打发也可以。
7.用低速把蛋白打发到硬性发泡，就是提起打蛋器蛋白呈现小三角的样子就好了。
8.蛋*液里倒进过筛的低筋面粉用蛋抽划Z字形搅拌均匀。面糊呈现可以流动的粘稠状态。
9.取出三分之一的蛋白霜放到蛋*糊里，轻柔快速的翻拌均匀。
10.再把剩余下的三分之二的蛋白霜倒进去翻拌均匀，用刮刀提起呈现飘带状滴落。
11.倒入8寸的活底戚风蛋糕模具，轻轻震平震出气泡。
12.送入预热好的烤箱度烘烤60分钟。
13.出炉了，轻震几下赶紧倒扣晾凉，脱模。
切开就是翠绿的颜色，很有食欲！
小贴士?戚风的配方中液体这部分可以换成其他液体，如牛奶、果汁等，就是得根据液体的稀稠度决定用量，如这里75g菠菜汁可换成60g牛奶，做出来的就是原味戚风了。
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