菜谱推荐菠菜茎拌双丝

开胃、清口、刮肠又好吃的菠菜茎拌双丝是清爽凉菜的不二之选。材料简单，做法简单，口感却是，做菜小白的你赶紧来试一试吧！

菠菜茎拌双丝的做法：

主料：菠菜茎克、粉丝90克、胡萝卜90克；

辅料：亚麻籽油10ml、盐2克、白糖5克、白醋10ml；

制作步骤：

1.准备好食材，粉丝提前用冷水浸泡；

2.泡好后放入煮锅煮熟，捞出放在冷开水中过凉后捞出沥干水；

3.菠菜摘洗干净；

4.将菠菜茎叶分开；

5.胡萝卜洗干净切成丝；

6.萝卜丝入锅焯熟后捞出沥干水；

7.菠菜茎入锅焯熟后捞出沥干水；

8.将沥干水的菠菜茎切成段；

9.再将切成段的菠菜茎、胡萝卜、粉丝放在容器中加盐和白糖；

10.再加白醋搅拌均匀；

11.再加入10ml亚麻籽油，搅拌均匀装盘，撒上黑白芝麻即可享用！

烹饪技巧：

菠菜含有，焯水时间要稍微长些；

调味品依据个人口味添加；

亚麻籽油是低温烹饪油，高温烹饪会损害亚麻籽油的营养成分，因此，一定选择低温烹饪方法，如：低温烹炒、靓汤调味、巧拌凉菜、烘焙糕点等。

营养解析：

菠菜：营养丰富，含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，通便防癌。

亚麻籽油：亚麻籽油富含a-亚麻酸，含量达56%以上，a-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素，被誉为“陆地鱼油”，食用亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效方法，在营养学界有“植物*金”的美誉。亚麻籽油的日常食用方法：出锅淋油、靓汤调味、巧拌凉菜、烘焙糕点、拌面调鲜、拌馅蘸料。

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