这家店用了一种特别的做法，让水煮蛋好吃1
本期供稿人
播味特约食评家：Claire.M
文章略有删减！
文末有福利，千万别错过！
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今天要介绍一家用两个蛋蛋征服我的咖啡部落。
坐标车公庙CBD区，他家的每一款出品都对得起“精细”二字，无论是装修、摆盘、味道，无可挑剔。
一般来说，一家店我去过一次不会再去第二次，也不会点相同的食物多次。
但是BLEND咖啡部落是个例外，有人喜欢咖啡，有人只喜欢咖啡馆，皆于二者，我却更喜欢食物的格调。
原木色调的冷淡风格配上超大落地窗玻璃透进的阳光，简单而精致。
迷你的绿植和简单格调的软装，小小的空间里弥漫着蒸汽机煮咖啡的香气。
主菜没上来前，店员和老板会nice的端着新调试新品，请你试喝。
尝试的两款都是气泡水，一款偏向烈酒调配的，一款偏向青柠和菠萝调配的。
两款各有特色，烈如成熟媚艳带刺的红玫瑰遇上热情奔放的火烈鸟，调皮如当小野菊花遇见螃蜞菊。
班尼迪克蛋班尼迪克蛋，Brunch中最常见的一道菜品。
蔡澜有一篇描述蛋的文章，里面就提到吃了这么多美食，最喜爱的早餐还是某家酒店餐厅的班尼迪克蛋，在他的描述中美味的荷兰汁和那颗完美的水波蛋是他最念念不忘的。
班尼迪克蛋好与差的评判标准无非是如同奶油一样的水波蛋和酱汁的流心，这家店他成功用两个水波蛋俘虏了我胃。
班尼迪克蛋+烟熏培根+菠菜+荷兰酱+烤面包，组成一道完美的西式brunch。
EnglishMuffins切片，烤个一两分钟，新鲜出炉的面包，用牛油炒菠菜，加盐和胡椒和培根，配上滑嫩的水波蛋和浓郁中带着清新口感的荷兰酱。
轻轻的用叉子划过，蛋液流淌在菠菜和芽叶和面包上。混着荷兰酱和温暖的蛋液，每一口吃进嘴里都是无与伦比的享受。
BLEND咖啡部落的班尼迪克蛋配方是经过改良的。食材取自于本地，所选用的培根不是市面上的速冻培根，那样的培根达不到要求，品相，味道就不是一个层次的。
所有的bunch都是现点现煮的，用温水慢煮的方式烫熟鸡蛋。班尼迪克蛋说的通俗其实就是水波鸡蛋，3成熟的那种，蛋清遇上热水恰好凝结成蛋白，里面却是保持热度的流心蛋*。
看似平淡无奇的蛋，十分考验煮蛋的技巧，把握鸡蛋水煮的时间是个关键。如果水温达不到保持鸡蛋流心的热度，在上菜前冷却了，客人吃到的鸡蛋就腥了。如何在保证烹饪时间跟上菜速度，就成了一个对等的规律。
老板说：“煮的次数多了，鸡蛋一捻起，根据手感重量，就可以确定烹饪时间。我们喜欢特立独行的格调，哪怕只是简单的鸡蛋，也要比别人的特别，这样才够意思。”
关于brunch早午餐，菜单上最常见两样食物莫过于班尼迪克蛋和英式全餐。
有兴趣的可以试试英式全餐，感受下老派资本主义万恶的奢华体验。
紫薯蛋糕紫薯蛋糕比起班尼迪克蛋，更像是一份优质的下午茶点心。中间夹着的不是奶油，而是单纯的紫薯泥，它更像是一块裸蛋糕。
偏低的奶油含量，只是表面轻轻的抹上一层奶油，符合爱吃蛋糕又担心奶油吃过卡路里高会长肉肉的妹子，健康又美味，颜值还特别高。
水果茶热情的夏日怎么可能少了一杯让人满足的水果茶。
大块的鲜果，汇聚在杯子里，有百香果的热情洋溢，有橙子的气味清香，还有苹果酸酸的味道，交汇而成一杯美味的水果茶。
捧一杯在手心，坐在店里 的窗前，看着店里灯火通透，窗外人来人往。
混合鸡块美式炸鸡块在brunch里面属于小食的类别。
有人会说鸡块有什么好吃的，KFC和麦当劳就有。可是你知道炸鸡块的炸法和种类吗？
其实，炸鸡块也分两种，一种是普通炸鸡块，另外一种是干炸鸡块。
日本炸鸡协会会长安久铁兵先生曾说过：“普通炸鸡块和干炸鸡块之间有明显的区别，干炸鸡块是腌制过的，让肉有了味道再炸，而普通炸鸡块是让鸡块炸了之后再让覆盖着鸡的挂粉有味道。”
而BLEND咖啡部落的混合炸鸡块能让你一次性尝到干炸鸡块与普通炸鸡块的滋味。
当然除了全天都能吃到班尼迪克蛋，BLEND咖啡部落还有别的轻食非常值得去尝试。
一个任性的咖啡店，下午6点关门，晚上不营业。
播
味
福
利
8月16日17:00前
后台回复关键词“咖啡”
价值元的BLEND咖啡部落代金卷，共计5份送给你们！
—店铺名片—
店名：BLEND咖啡部落
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