每日一素酸辣木耳拌菠菜

菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

黑木耳中含有丰富的铁可改善血液循环，有利于抗寒，能起到润燥滋补强身的功效。春季风大，有浮尘，黑木耳还有清肺排*的作用。

用小菠菜和黑木耳一起凉拌，既能补充多种维生素，又能排*解腻助消化，起到清洁肠道的作用。

主料：菠菜1把；泡发木耳80g；

辅料：红辣椒2个；小米椒2个；白糖3g；鲜酱油15ml；香醋5ml；盐适量；香油适量；

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.菠菜洗净焯烫过凉沥干水分。

3.黑木耳泡发洗净快速焯烫过凉。

4.把菠菜切段黑木耳一起放入大碗中加少许盐拌均匀。

5.红辣椒，小米椒切碎。

6.取一个小碗加入鲜酱油，香醋，红辣椒，小米椒，糖，盐，香油拌均匀。

7.然后浇在菠菜木耳大碗中。

8.拌均匀即可食用。

小贴士：

黑木耳 煮熟吃，清肺护心的效果才更好。黑木耳在食用前可尽量泡发久一些，并在水里放一点盐，这样可以把脏东西清理得更干净。菠菜焯烫可在水中加点盐，能使菠菜颜色碧绿。