第二次加热的食物会危害身体这几种食物你一

现在家家户户啊做菜都往往做菜做一大堆，总会剩下剩菜剩饭，会在第二天早上或者中午第二次加热吃，但是有没有想过，第二次加热过的食物会对身体有害呢？

生活节俭的人，每次都会把吃不完的食物保留，然后再继续加热再吃

第二次加热的食物会滋生一些细菌。所以我来给大家科普一下哪些二次加热的食物不能吃吧

第二次加热的食物会危害身体？这几种食物一定要知道

1、芹菜

芹菜是生活中常吃的一种蔬菜，而且也是一种营养价值超高的蔬菜，芹菜的吃法很丰富，但是一定要禁忌，芹菜千万不要保留二次加热再吃，更不要长时间放置。

因为芹菜中含有大量的亚硝酸盐，如果放置时间越久，亚硝酸盐也就会越高，吃到身体后会转变成亚硝胺，这是一种被公认的致癌物，所以一定要知道。

2、菠菜

菠菜也是一种常吃的蔬菜，其中是所有青菜中亚硝酸盐含量最高的，当然像其它青菜也不适合二次加热再吃，因为也含有大量的亚硝酸盐。长期吃不仅会伤害身体，还会有致癌的风险，一般隔夜菜放置3个小时以上，就属于隔夜菜了。

3、蘑菇

蘑菇也是我们常吃的一种，其实里面比任何一种蔬菜都有害，第二次加热隔夜的菇类其硝酸盐成分会大量转化为亚硝酸盐，长期食用会致癌，短期内可能也会让你腹泻，伤及肠胃系统。

4、加工过的肉类

加工过的肉类含有化学物质，还有延长保存期限的防腐剂，这些在二次加热后都会影响你的健康。加工肉类加热后会形成胆固醇氧化产物，可能导致心脏疾病。

5、海鲜

大多数海鲜在加工的时候没有能去除有害细菌，而且在烹饪过程中也难免处理不好，这其中存在的细菌在高温下没有完全的杀掉。如果在隔夜吃这些食物的话，经过冷却后再重新再加热。它会降低蛋白质的降解物，会损伤肝、肾功能。

6、半生不熟鸡蛋

鸡蛋含有的营养价值很高。但现在有些人不喜欢全熟的鸡蛋，感觉吃起来太干，所以他们就是喜欢把鸡蛋煮成半生不熟的状态，口感好。

未煮熟的鸡蛋千万不要二次加热吃，因为本身第一次未熟熟的鸡蛋就有很多细菌，如果再二次加热吃的话，细菌就会变得越来越多，对身体的健康会造成一定的损害。

7、牛奶

现在大家都喜欢早上喝一杯牛奶，牛奶的营养价值是非常高的，喝牛奶的时候大家都喜欢热一热牛奶。如果喝不上的话会放在冰箱里准备第二次再热一热喝。正是因为这样放置的牛奶会被细菌侵蚀，会残留一部分细菌，如果继续喝的话，对健康会有损伤害。

8、银耳汤

我们大家都喜欢喝益耳的，尤其是女性，因为喝了之后会美容养颜。通常会熬一大锅，喝不完的情况下，放在冰箱里准备明天加热喝，往往这样是不对的。放入冰箱里有很大的细菌，在细菌的分解作用下，里面的硝酸盐便会还原成为亚硝酸盐类。

当我们喝了含有大量亚硝酸盐类的银耳汤是时，亚硝酸会进入到血液中，使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而导致了携带氧气的能力。这样的会导致我们人出现贫血，也有可能会中*。

怎样正确的存放剩菜

炒菜的话尽量当餐吃完，因为剩菜容易产生亚硝酸盐，会对健康不利，如果实在吃不完的话要正确的存放，尽量减少亚硝酸盐的产生。

首先要低温存放，一定要放凉以后放冰箱保存，凉透后要及时放入冰箱。放冰箱的蔬菜尽量不要翻冻，尽量减少存放时间，在此蔬菜炒之前尽量焯一下水，这样就可以大大减少蔬菜的硝酸盐和亚硝酸盐的含量，再放冰箱保存，也不怕亚硝酸盐超标了。

还有要注意放入菜的时候一定要分开储存，不同剩菜一定要分开放，可避免细菌交叉污染，需要干净的密闭容器储存，如保鲜盒，保鲜袋。或者把碗盘附上一层保鲜膜。

剩菜剩饭尽量最好在6个小时内吃完。

剩饭剩菜没有错，但对待剩下的饭菜要安全、靠谱为主，养成良好的进餐习惯，将剩饭菜安全存放后完全热透食用，降低风险，还原健康

还有建议大家尽量做菜的时候少做，这样也不会也不会有剩饭剩菜之类。为了家人的健康，做一顿把它吃完。