这充分显露了大众对营养学的无知

　 (中山三院营养科主任 卞华伟)

据我观察,中国公众的 特点之一是,你说什么都有人相信,你卖什么(食品)都有人敢买!他们缺乏的不仅仅是起码的、常识性的营养知识,还有最起码的科学素养———如没有证据的说法不足信,不要偏听偏信某个人,多一分怀疑少一分盲从……因此,他们很容易被热炒,被误导,被忽悠,被教育成某种无稽之谈的信徒

这些日益流行的错误何时才会中止呢?我只能寄希望于这样一点:当一个人被骗100次之后,他一般就不会被骗第101次了

很多报纸、杂志、网络的们是谬种流传的另一重要推动力他们热衷于传播这些打着相生相克文化幌子的胡言乱语既不去核实,也不去听听更多人的意见,把“发烧吃鸡蛋会加重病情”、“痛风不要吃馒头”之类已经被批菠菜鸡蛋汤怎么做得体无完肤的垃圾当做“健康新知”、“生活小提示”展现给受众这充分显露了大众对营养学的无知

(本文来源:羊城晚报)

持此类说法者既不做任何试验研究,也不查阅文献,更不亲身体验,坐地瞎编乱造,愚弄擅长盲目相信的国人有的人靠着一把剪刀,剪报剪成了“”更差的是有的人大嘴一张地“创造”出种种理论,具有极强的欺骗性

刚刚有网友留言问我“菠菜和鸡蛋同吃有什么不好?尤其是孩子吃对身体有什么害处吗?”我经常被问到类似的问题,鸡蛋和牛奶一起吃有什么不好?豆浆与牛奶(或鸡蛋)一起吃有什么不好?牛奶与柑橘一起吃有什么不好?胡萝卜和白萝卜一起吃有什么不好?海鲜和水果一起吃有什么不好?*瓜和西红柿一起吃有什么不好?鸡蛋和土豆一起吃有什菠菜不能同吃的食物么不好……近些年,诸如此类的大量说法甚嚣尘上,大有谎言重复千遍即为真理的势头这些毫无道理可言,或牵强附会,或胡乱推理的说法明显与“食物多样化”这一最基本的营养学原则背道而驰

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