用菠菜汁做出来的超人气网红青团,肉松加蛋

春天这个季节最适合吃青团了，外皮油绿如玉，看着特别有食欲；内馅包裹糖豆沙或者咸蛋*，吃起来特别美味。

青团界的网红非莫属，有些人为了吃上一个网红青团，排队3小时也愿意，与其这样浪费时间，还不如自己动手丰衣足食，因为做法一点也不复杂。

一般的青团外皮会选用艾草汁做成，找不到艾草也可以用菠菜代替，一样很好吃。青团出炉后，色泽会变得很光滑，口感软糯Q弹，甜而不腻，肥而不腻，吃一口就爱上！

材料所需：

生面团:糯米粉克，粘米粉35克，菠菜汁克

熟面团：澄粉25克，开水25克

馅料：咸蛋*9个，猪肉松克，沙拉酱克

做法：

1.菠菜叶加入适量水，用搅拌机打成汁备用。

2.咸蛋*刷白酒后，入烤箱，度烤10分钟，把咸蛋*烤熟。

3.把咸蛋*放入盆中碾碎加入肉松和沙拉酱拌匀。

4.揉成20克一个的小球备用。

5.25克澄粉放入盆中，倒入25克开水用筷子迅速搅匀。

6.另取一个盆，加入菠菜汁，克糯米粉和35克粘米粉。

7.把几种食材混合揉成光滑的绿色粉团，盖好保鲜膜防止风干。

8.平均分成30克一个的小团。

9.取30克面团，揉圆按扁，放入揉好的馅团。

10.用虎口收口，慢慢揉圆，成型。

11.全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。

12.锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。

出锅，趁热刷一层熟油哦。