南苑小厨小满节气特色菜推荐
传统节气
小
满
荷
花
香
—MEMORYOFSUMMER—
《小满》刘长卿
莫忘旧时苦菜*
时人但只餐中饱
夜来忽梦荠麦香
昨夜玉盘沉大江
5月21日
我们迎来了夏季的第二个节气
“小满”
小满节气
是万物稍得盈满，
但未及全满的时节。
有小满自然会得大满，
这其中饱含着古人的智慧。
有”苦“也必然会有”甜“
节气更迭，
以食育人，
品味成长。
节
气
·
厨
房
MEMORYOFSUMMER
TOBELOVE
壬寅年.
菠菜山药卷
许老师科普时间
山药具有健脾、养胃功效，如果儿童存在消化不良伴腹泻时，适当进食山药，可以调理脾胃功能；山药有养肺阴、益肺气功效，如果儿童有咳嗽、咳痰等症状，适当进食山药，对止咳、化痰具有较好作用；山药中含多种酶类成分，可以促进儿童生长发育，同时促进免疫系统发育。
天气比较热的时候，人的身体会比较热，那么这个时候就会感觉到比较的烦躁，其实在天热的时候可以通过吃一些东西来缓解人体出现的燥热，这个时候大家就会想到山药山药能够凉血，还可以滋补身体。
准备食材：山药、菠菜、鸡蛋、面粉、白砂糖、油
菠菜洗净焯水捞出放入破壁机加入水打成汁
菠菜汁过滤一下，取菠菜汁中加入面粉和鸡蛋
菠菜汁、鸡蛋、面粉搅拌均匀，至无干粉状态
山药洗净削皮上锅蒸熟，压成泥状，加入少许糖搅拌均匀
取平底锅，热锅刷油，倒入少许面糊摊成饼状，小火煎至凝固再反面煎熟
用勺子取山药泥，均匀的涂抹在菠菜饼上
卷起来切块即可
出炉啦！
快尝一尝是什么味道吧！
软软的糯糯的香香的还有点甜
好特别的味道呀！
早有蜻蜓立上头
小荷才露尖尖角
蔓越莓绿豆糕
赵老师科普时间
绿豆含有丰富的营养物质如优质蛋白，不饱和脂肪酸，碳水化合物，无机盐，维生素等等，幼儿吃绿豆可以补充营养元素，强身健体。绿豆含有丰富的蛋白质，幼儿吃绿豆，可以补充优质蛋白，提高身体免疫力，增强抵抗力。
天气是越来越热了，整个人感觉又累又困，在这个时候真是一点胃口都没有，总想吃点清爽开胃的食物。天气的时候有很多食物可以吃，比如绿豆，这种热天总感觉烦渴，适当吃点绿豆对我们很有帮助。
准备食材：去皮绿豆、蔓越莓干、白砂糖、*油
去皮绿豆淘洗后浸泡5小时以上，将浸泡后的绿豆捞出，放入蒸箱中蒸熟
将蒸好的绿豆用工具碾碎
不粘锅中放入*油，加入碾碎的绿豆和糖一起翻炒
炒到绿豆都抱团的状态即可
蔓越莓干切碎，拌入绿豆泥中
准备食材：山药、菠菜、鸡蛋、面粉
放入模具中压制成型即可（模具表面可以抹点油防粘）
可口的蔓越莓绿豆糕做好了！
快尝一尝是什么味道吧！
酸酸的甜甜的沙沙的味道好极了
是绿豆沙包裹着酸酸甜甜的蔓越莓！
好特别的味道呀！
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