好吓人吃味精菠菜腌菜猪肝

吃烧烤可能致癌，吃腌菜可能致癌，吃咸鱼可能致癌，喝太烫的茶可能致癌……好像到处都有致癌物，感觉处处暗藏杀机，怎么过个日子心惊胆战的呢？

1

致癌强弱有分级

一个东西是不是致癌，要看实验分析、流行病学等相关证据，不能乱说。

目前最为权威的国际癌症研究中心（IARC），按照从强到弱，分出1类、2A类、2B类、3类和4类致癌物。

1类：致癌性明确，有强有力的证据。

2A类：对人体致癌的可能性较高的物质。

2B类：对人体致癌的可能性较低的物质，对人体的致癌性的证据有限。

3类：还不明确对人体有没有致癌性。

4类：对人体可能没有致癌性的物质，目前只有己内 一种。

可以看到，我们着重需要注意的，是1类和2A类致癌物。

那我们日常吃喝的食材中，有哪些属于这两类呢？

1类致癌物：酒精，*曲霉素，加工肉，中式咸鱼，烟草、槟榔.....

2A类致癌物：红肉，过咸的食物，油炸的食物，过烫饮食......

2

癌症偏爱这10个字

癌细胞偏爱甜食？实际上，癌细胞往往比正常细胞生长更迅速，对葡萄糖的需求量更大，会与正常细胞争夺营养。

瑞典科学家曾对8万名参与者进行了长达9年的跟踪调查结果显示，与很少喝甜饮料的人相比，每天喝两杯甜饮料的人患胰腺癌的风险要高90%；每天吃5小勺糖的人，患胰腺癌的风险要比不吃糖的人高70%；每天用甜水果酱涂抹面包片的人，患胰腺癌风险也比不吃甜食者增大50%。这一结果发表在《美国临床营养学杂志》上，引起了营养界和医学界的普遍