虾和水果不能同时吃食物相克到底科学吗

生活中，你是否会经常被一些“食物相克”言论给吓到，比如”虾和水果不能同时吃，否则等于吃砒霜“。

央视也曾对这类食物相克言论进行了过辟谣：成年人砒霜的经口致死量为-mg，按标准mg算，虾含有砷元素，要想达到这个量，需要一次性吃斤虾。

那“食物相克”的言论到底怎么来的呢？

我国民间一直都有食物相克的说法，很多人将其认为是中医理论，是老祖宗流传给我们的知识。

实际上，中医上并没有“食物相克”一说，只有“食物相反”的说法，“相反”不等于“相克”。

所谓食物相反，是指两种中药物或食物叠加在一起吃而引起的副作用，这种副作用因人而异，身体健康的人一般不会被影响到，但体质不好的人就有可能会因为食物搭配不当而出现不适。

因此，我们不能笼统地将“食物相反”称为中*。

被误传的“食物相克”

1、柿子和螃蟹：未成熟的柿子含单宁，螃蟹含丰富蛋白质，单宁摄入过量会让胃中的蛋白质形成不溶性复合物，进而形成“胃柿石”，但实际上，成熟的柿子单宁含量是很低的，与螃蟹一起吃没有大碍。

2、菠菜和豆腐：传言称菠菜中的会与豆腐的钙结合形成钙，容易得结石。其实很多蔬菜都含有，钙沉淀物通常会被排出体外。如果确实担心，可以将蔬菜焯水再烹饪，这样可以去除蔬菜中大部分的。

3、鸡蛋和豆浆：传言称豆浆中的胰蛋白酶抑制物会抑制蛋白质的消化，从而降低鸡蛋的营养价值。但事实上，煮熟的豆浆不含胰蛋白酶抑制物，豆浆和鸡蛋还是可以放心搭配吃。

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