炒菠菜之前,不要直接下锅焯水,记得多加这
炒菠菜之前，不要直接下锅焯水，记得多加这一步，让菠菜鲜翠欲滴
其实我们在生活当中经常能够吃到各种各样的蔬菜，大家的生活条件好了，虽然经常大鱼大肉都可以随便买着吃，但是我们为了身体的健康和摄入营养的均衡还是经常要需要多吃蔬菜和水果的，到了冬天之后，我们的应季蔬菜虽然减少了很多，可是也有很多新鲜蔬菜大量上市，除了萝卜白菜之外，菠菜就是在冬天很适合吃的一种蔬菜，当中含有丰富的铁元素，在吃的时候能为身体补血养生提供更多的营养物质，但是一般我们吃菠菜的时候都是炒着吃，一不小心就很容易将菠菜炒得黑乎乎的，也是因为菠菜当中的铁元素在作怪，所以我们在炒菠菜之前 先将它焯一下水。
不过很多朋友都表示自己焯过水之后，它就变得软趴趴的，而且炒出来没什么味道颜色不算黑，可是也不算绿色，会稍微重一点，这也是因为在焯水的时候忘记了，加上这一步就导致菠菜焯水焯过头了，这样的话很可能让菠菜当中的营养物质流失，所以炒出来的菠菜吃起来不仅没什么味道，而且也没什么营养了。因此我们在炒菠菜焯水之前，记得先加上这一步，这样就能让我们炒出来的菠菜鲜脆欲滴，而且不仅好看吃着更好吃更有营养。
我们来看看具体的做法吧，首先我们将菠菜买回家之后，先准备一盆清水在清水当中加入一些食盐和白醋，搅拌均匀之后，将洗干净的菠菜泡在清水当中。不用太长时间，只要浸泡5分钟就可以了，其实水里边加上一些食盐和白醋之后稍微的搅拌，开白醋当中的 可以很好的控制，菠菜里边的铁元素，这样就会让菠菜在炒的时候不容易变黑了，只要泡过5分钟水之后，再将菠菜放在锅里边去焯水就可以将菠菜好的，颜色特别绿。
其实加过食盐到水里边之后，就会发现食盐是有杀菌作用的，它能够将菠菜里面的一些农药残留给泡出来，因此加过食盐水去泡菠菜的话更容易洗净菠菜，让我们吃起来对身体健康更有好处。因为菠菜当中有很高的 含量，它如果直接下锅去炒的话，很容易给我们身体当中的钙结合形成，让身体不能消化的 钙，所以在吃菠菜之前 是先焯一下水泡完盐水和醋水之后再将它焯水。
只要水烧开之后放菠菜到锅里煸三分钟就可以把它捞出来了。焯过水之后，菠菜不管是凉拌着吃还是直接炒着吃，都特别好吃，颜色很好看，而且营养也更丰富，不会对我们身体有什么害处，赶紧在家里试一下吧。特别适合过年的时候，年夜饭上面露一手哟。
扫一扫下载订阅号助手，用手机发文章赞赏
| |
