美食推荐双椒煎排骨,西红柿菠菜鸡蛋汤,鸡
双椒煎排骨
用料
排骨（尽量用小排）1斤；青椒（注意小贴士）5个；干红辣椒5个；葱一根；盐（大粒儿海盐 ）1tsp；白糖1tsp；料酒1tbsp；酱油1tbsp；淀粉4tbsp
做法
青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干（煎的时候不容易黑）。排骨洗净切好，炖煮后捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分裹上。
每个人口感喜好不同，如果喜欢嫩一点的请多煮一会儿。请自行调整，可以尝试25分钟到30分钟,不放心的厨友可以上大杀器高压锅！焯水加点料酒和姜片有助于除去腥味。
锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。油热后，小火煎至两面金*。
将排骨移出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹（传说中的虎皮么...）。找个时间切个葱段。
将排骨放回，加入盐和葱段，略炒两分钟。
起锅开饭啦！一碗停不下来！
西红柿菠菜鸡蛋汤
用料
葱一段；西红柿一个；菠菜两三根；鸡蛋一个
做法
葱，切碎葱花。
西红柿去皮，切片。
菠菜切段。
少许油，油热，放葱花翻炒两下，放西红柿。等
西红柿变软，出浓汁，加水。
水开，打鸡蛋，搅散，放菠菜。
少许醋，少许盐。根据个人口味，可添加胡椒粉。
盛出，开始享受自己的美食吧。
广式啫啫鸡煲
用料
胡须鸡半只，约g；蒜头四瓣；姜半个；沙姜一个；洋葱半个；芹菜一条；葱一条；生抽三茶匙；老抽一茶匙；耗油一茶匙；面鼓酱一茶匙；九江双蒸酒一茶匙
做法
鸡切小块，方便入味，买的时候让档主切就好，洗净，水倒干净，装盘。
加入花生油，生抽，盐一茶匙，味精半茶匙，料酒一茶匙，生粉两茶匙，搅拌均匀，腌制半小时以上
将面鼓酱，老抽，耗油倒在一个碗里，加入少许清水，搅匀，备用
在砂锅倒入花生油两茶匙，小火热锅，倒入已切好的姜片，蒜头，洋葱，沙姜，翻炒至有香味后，倒入鸡
倒入鸡后，多翻炒，不然容易焦，用调羹将调好的酱汁绕圈圈一样，均匀浇在鸡肉上，然后继续翻炒，可以适当加入少量清水，不容易粘锅底
以中火，或文火为主，盖盖子焖，和翻炒相间隔，避免粘底，时间大约15分钟，中间加入切好的芹菜段， 大火收汁，放入切好的葱段，盖盖子焖一小会，关火
可乐鸡翅
用料
鸡翅；干红辣椒；可乐；老抽
做法
鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分
捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金*。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）
放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿
大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅==。平底锅太浅。）
火关小，一定关小，熬一熬，熬入味， 收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精
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