食谱适合糖尿病的菠菜炒猪肝

原料：猪肝50克，菠菜克，盐适量。

做法：菠菜煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起。猪肝切片清炒，然后再倒入菠菜同炒。加入盐拌匀即可。

营养师点评：菠菜每电百克热量为24千卡，每日宜食－克（具体量见量卡餐具的刻度），菠菜中的铬元素能增强人体胰岛功能，使葡萄糖顺利进入人体细胞进行代谢，产生能量，有助于糖尿病的控制。

猪肝每百克热量千卡，每日宜30－50克，有养血、养肝、明目之功效，但胆固醇高，多吃可导致动脉血管粥样硬化，并发心血管疾病。

功效：本道菜可以止渴润燥，适合干燥的秋天食用。

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