我要为你煮火锅菠菜汁戚风蛋糕

鸡蛋4个、菠菜汁60克、白砂糖80克、葵花籽油50克、玉米淀粉18克、原味蛋糕粉72克;食盐1小撮、柠檬汁4~5滴

提前榨好菠菜汁及其它食材

将菠菜汁、白砂糖和葵色花油倒入大碗中

用蛋抽搅拌至完全融合

筛入原味蛋糕粉用蛋抽翻拌均匀

分次加入蛋*

拌至成浓稠细滑的蛋*糊备用

蛋清中放入食盐和柠檬汁

分三次加入白砂糖

打至硬性发泡成小尖角状态

取1/3蛋白至蛋*糊中翻拌均匀

再回倒至蛋白盆中

快速轻柔地翻拌成细滑的蛋糕糊

倒入模具中轻震几下，震出大气泡

送入预热好的烤箱中下层：以度上下火烤10分钟

再转度烤50分钟表面金*

取出震一下放至自然凉透后脱模烹饪技巧:1、菠菜汁提前榨好备用2、装蛋白的容器需无油无水3、我觉得新手更适合后蛋法，这样面粉不容易有颗粒易拌匀4、烘焙时间和温度，需根据自家烤箱、蛋糕实际情况及时转换温度、时间(来源：美食杰,作者：老方小雨)