新鲜菠菜保鲜冷库贮藏方法菠菜怎么保鲜才不

：菠菜常温储藏销售，易腐烂变质。建议菠菜经销商或者农户建造菠菜保鲜冷库储藏，那么菠菜保鲜冷库储藏方法是什么？怎么保存才不烂！一起进入佰特制冷菠菜保鲜小课堂。

菠菜简介

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜的源头可以追溯到年前亚洲西部的波斯（今伊朗），并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国。

菠菜冷库的贮藏方法及步骤∶

1、采收

为了更好的贮藏保鲜菠菜，采收菠菜应以晴天或阴天采收为宜，雨天应禁止采收，以防止菜叶有积水，引起贮期腐烂现象。

2、筛选

菠菜采收后，按大小品质分级，应剔除无白斑、无病虫害，无老叶、无黄叶。

3、预冷

预冷是菠菜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低菠菜的呼吸强度，因为菠菜采摘后本身温度较高，若不进行预冷处理就会造成失水、菜叶发黄、萎蔫等情况。一般预冷温度控制在1-3°C。

4、贮藏

保鲜库贮藏菠菜最适宜温度为0~1°C，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1°C，库温上下波动不宜超过2℃℃，温度波动过大易造成霉菌滋生、菜叶腐烂的几率。另外湿度也是影响蔬菜水分，保持蔬菜品质和口味的重要因素，因此菠菜保鲜库适宜的相对湿度为90%~95%。如果库内湿度不足时，可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿，以保持库内湿度稳定。采用此方法，春季的菠菜可以保存45~50天左右，秋季的菠菜可以保存85~90天左右。

冷库储藏期间管理注意事项

1.出库的菠菜应缓慢升温，防止温差过大造成菠菜结露变质。

2.搬运过程注意：轻拿、轻放、轻搬，避免造成机械伤害。

3.运输时中长途运输应实施冷链运输，中短途运输可选择常温运输。