素食菠菜的做法

食材特点

菠菜是最百搭的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、炖。菠菜中含有大量的营养物质，比如维生素K、维生素C、钾、叶*素和强抗氧化剂，有助于增强心脏和肌肉，具有抗衰老，增强青春活力的作用。其中的 还可助消化。此外，菠菜富含铁、叶酸等。

菠菜虽好，但也不可乱搭配哦菠菜+*瓜：菠菜中的维生素C会被*瓜中的分解酶破坏。菠菜+豆腐：菠菜中的 与豆府中的钙形成 钙，使人体的钙无法吸收。但也有一种说法是菠菜+豆腐是补钙的绝配。自己分别哦！

菠菜+*豆：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

素食者并非单纯是不吃肉，素食者选择食物的目的，除了有考虑不杀生的原因外， 的目标是“修心”。

清炒菠菜胡萝卜

-材料-

菠菜克、胡萝卜克生姜小块、食盐适量植物油、蔬果粉适量

做法：

1.菠菜摘洗干净，胡萝卜切细丝，生姜切末；2.锅中加一点盐煮开水，加入菠菜焯水见软捞出沥水备用；

3.热锅冷油，加入姜末炒出香味；

4.加入胡萝卜翻炒至断生；

5.加入菠菜翻炒几下；

6. 加少许盐和蔬果粉调味，炒匀即可。

麻酱菠菜

材料：

菠菜、芝麻酱

做法：

1、菠菜洗干净放开水里焯一下，过凉水，把水分挤干净

2、放在小碗里压实，倒扣在盘子上，然后把小碗拿下来，就成型啦

3、一勺芝麻酱，盐适量，糖适量，味精适量，热水适量用勺子搅均匀

4、麻酱淋在菠菜上就好了

炝菠菜

-材料-

菠菜适量、干辣椒适量

-做法-

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可