菠菜的各种做法大盘点，多吃补铁美容
食材：菠菜、花生、蒜、辣椒油、香油、盐、糖、醋、蒸鱼豉油
做法：
①锅中烧开水，加少许盐和油，将菠菜汆烫至变色，捞出挤干水分
②将菠菜切几刀，加入各种调味料拌匀
③装盘，撒上少许花生即可(资料来源：私家小厨)
2.麻酱菠菜
麻酱菠菜食材：菠菜、食盐、酱油、醋、蒜、芝麻酱、水、芝麻油、白糖、白芝麻
做法：
①准备好原料
②将菠菜择去老叶及根，洗净，切成两段
③大蒜去皮切碎成末，芝麻酱中分次加入少量的凉开水，用勺子朝一个方向澥开
④再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，断续朝一个方向拌匀，待用
⑤锅内放入适量的水烧开，下入菠菜，煮约半分钟
⑥捞出放入冷水中过凉
⑦捞出用手挤干水分
⑧将其团成小圆球，放入碗中
⑨浇上调好的芝麻酱，放入蒜末，撒上白芝麻即可
3.菠菜拌粉丝
菠菜拌粉丝食材：菠菜克、粉丝1小把、红尖椒1个、虾皮1把、生抽1/2汤匙、醋1/2汤匙、香油少许、小葱2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、干辣椒5个、植物油1汤匙
做法：
①菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡
②粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝
③再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
4.菠菜拌香干
菠菜拌香干食材：菠菜、香干、鲜酱油、盐、芝麻油、花椒油、熟白芝麻；
做法：
①菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出，再放入凉开水中过凉后捞出
②跟着把香干过热水捞出
③菠菜过凉后挤出水份切小段，香干切细条
④将改刀后的菠菜和香干放入碗中，并加入调味料：盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻
⑤拌匀就可以享用美味啦
5.老醋菠菜
老醋菠菜食材：菠菜、豆皮、胡萝卜、生抽、盐和鸡精、醋、花椒、辣椒
做法：
①准备原料
②菠菜切段
③豆皮和胡萝卜切丝
④豆皮焯熟
⑤胡萝卜和菠菜焯水
⑥控干水分
⑦导入盆中，放上几个干辣椒
⑧锅中热油炸香花椒
⑨乘着热锅倒入醋适量。大概三大勺子，导入盆中加盐和鸡精、生抽一大勺，凉拌即可
炒菜篇
1.核桃杏仁炒菠菜
核桃杏仁炒菠菜食材：菠菜、核桃、杏仁、芝麻油、盐、蒜、生抽
做法：
①核桃和杏仁放微波炉高火烤两分钟
②菠菜摘好洗净
③坐锅烧水，水开后把菠菜下锅焯熟捞出
④菠菜放在大碗里，加入核桃和杏仁，再加入蒜末
⑤坐锅烧油，油差不多九分热的时候淋在蒜末上
⑥加入盐和半勺生抽，再淋入适量芝麻油拌匀即可食用了
2.虾皮炒菠菜
虾皮炒菠菜食材：菠菜、虾皮、食盐、鸡精、蒜、植物油、水
做法：
①菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，把叶子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份
②蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份
③锅下油爆香蒜泥
④放入虾皮爆香
⑤再放入控干水份的菠菜
⑥快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出
汤类篇
1.上汤菠菜
上汤菠菜食材：菠菜、蒜片、火腿丝、浓汤宝(鸡汤味)
做法：
①锅中烧水，加入少许盐、食用油，水开后将洗净的菠菜入锅焯烫后取出
②平底锅加油，油热后放入蒜片爆香
③蒜片爆香后冲入开水
④将一整块浓汤宝放入锅中，稀释开
⑤将火腿丝放入锅中，转小火慢炖2分钟
⑥将焯烫好的菠菜摆入容器中，将烧好的汤汁淋入菠菜上即可
2.菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤食材：猪肝克、菠菜克、枸杞子1小把、姜3片、食盐5克、料酒5克、生粉5克、香油3克、高汤适量、生抽5克
做法：①准备材料，猪肝用清水和料酒浸泡，去*去腥
②猪肝切片，用少许生抽、盐，生粉和香油腌制，菠菜洗净，用手摘成一段段
③烧开沸水后放进猪肝汆烫一下，捞出，沥干水分
④同样地把菠菜汆烫，捞出，沥干水分，菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味，锅中放入姜片和高汤
⑤烧开后放入菠菜，烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子，煮熟即可上桌，猪肝不宜煮太久，烧开即可关火，这样煮的猪肝嫩滑不会老
3.菠菜丸子汤
菠菜丸子汤食材：猪肉馅克、菠菜1把、鸡蛋1个、料酒适量、淀粉适量、食盐适量、香油少许、葱适量、姜适量
做法：
①葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中
半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许②生抽也可以不加您随意随意
③猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿
④锅内做水，水开后放入菠菜
⑤将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段
⑥锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒
⑦丸子做好，火开到中小火
⑧记住盖上锅盖
⑨很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下
⑩开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫，下入菠菜，略煮出锅前点几滴香油，撒少许盐即可
煎饼篇
1.菠菜鸡蛋烙
菠菜鸡蛋烙食材：菠菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、醋、生抽、香油、水、白胡椒粉、植物油
做法：
①将菠菜洗净，放入加过盐的沸水中汆汤1分钟捞出
②菠菜放凉手，用双手挤压出水分，然后切碎
③玉米淀粉用少量水化开
④鸡蛋打散后，将玉米淀粉加入其中
⑤然后将菠菜也倒进去，搅拌均匀
⑥加入盐、白胡椒粉
⑦倒入合适的容器中，容器要用植物油涂抹四壁
⑧放入蒸锅中，上汽后继续蒸15分钟
⑨取出放凉，可斩件，吃时以香醋、生抽、香油调成的汁拌食
2.薄饼菠菜馅饼
薄饼菠菜馅饼食材：菠菜1把、鸡蛋2个、面粉克、虾皮1把、粉条(干)克、色拉油适量、食盐适量、香油少许
做法：
①菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软
②将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆
③虾皮用滤网清洗后放入盆中
④鸡蛋3—4个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状
⑤将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合
⑥加入适量盐和香油搅拌均匀
菠菜馅饼的制作方法：
①面粉适量
②将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮
③和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右
④案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团
⑤取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好
⑥取适量馅料放入面皮中央
⑦捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧
⑧包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼
⑨锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金*即可
⑩做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便
粥类篇
肉丝菠菜香米粥
肉丝菠菜香米粥食材：香米、菠菜、猪里脊肉、酱油、料酒、水、白胡椒粉、鸡汤调料包
做法：
①米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻
②米入锅加入足够的开水和鸡汤料，开大火，等到沸腾
③沸腾后，转入最小火，将肉丝撒入锅中，而后半盖锅盖慢煮20-25分钟
④出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可
↓点阅读原文看更多美食秘籍↓
?北京哪个医院治疗白癜风好?北京最权威看白癜风医院| |
