大力水手最爱的菠菜,教你简单做法,既

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小的时候，我特别不爱吃青菜。妈妈为了治我这个挑食的毛病，想了不少招，自然，也没逃过被挨饿这一招。说来好笑，后来一部《大力水手》的动画片竟把我这个毛病给治好了，并且还和大他一样爱上了吃菠菜，力气没他见长，个头倒窜了不少。我的这一“成名之举”后来也成了左邻右舍用来当作教育孩子的经典个例，以及街坊邻居的一个笑谈。

一晃自已也做了妈妈，对菠菜的热爱依然没变，在家里也会经常用它来做成各式的美味菜倄，这大概算是一种童年情结吧。顺理成章，大力水手的故事也同样传递给了我的孩子。对于吃菠菜的好处，我不多说。反正不传谣，不造谣，我家孩子今年17岁，身高妥妥CM，而且极少生病，身材也有型，因为菠菜通肠道，脂肪自然就没处堆积了。所有这些除了先天和后天的因素外，孩子跟着我没少吃菠菜，应该也是一个最要因素吧。

菠菜的做法，我做过很多种：清炒、凉拌、做汤和用来当配料。比如炒的有：油淋菠菜、姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜、老醋花生菠菜等等，我就不一一列举了。今天，我主要说说“老醋花生菠菜”的做法，生活中一定要荤素搭配，不然一不小心，恼人的脂肪就会悄无声息地给了长出来。今天这道菜也是家里来客人时，素菜的必选之一。不仅能酌酒还能下饭，因为有着花生米的酥脆和菠菜的清爽。

吃菠菜的好处以及营养价值，相信很多人都知道并听说过，但是应该也有很多人对它一无所知。那么，不知道的，就从今天开始和我一起对它有个小小的认知吧。接下来我就和大伙说说这道菜需要的食材：菠菜克、花生米60克、陈醋1勺、蒜3-4瓣、盐、姜丝、鸡精适量、糖1勺。一眼就看完的这些食材，是不是太容易做到呢。

菠菜的菜式做多了，对于挑选菠菜，我也有我的选法：从外观上看，菠菜颜色浓绿透亮，根部透着红色且没有烂叶子附着，整颗菜上面不带有黄烂叶子，就是比较清鲜的，也有的菠菜看着新鲜却有抽苔，这是老的菠菜，不要去购买。另外叶子厚实圆润且叶面很宽，伸张得也很好，叶柄也短，这种就是很好的菠菜了，碰到了，建议多买些拿回家储存慢慢用。

菠菜买回家后，切掉根部用清水多洗几遍，因为根部极易藏有小细沙，没洗干净的话，会咯牙。然后，菠菜切段，起锅烧水，水中冒小气泡就放入菠菜焯三十秒捞出来，过一遍凉水并用力攥干水分备用。接下来就开始炒花生米，花生米在炒之前，先用水泡几分钟，炸的时候不易糊，而且口感更酥脆。冷油下锅小火炸至变色有香味出来，捞出滤干油份就可以了。锅中另起油，放入蒜、姜煸炒出香味，将菠菜放入快速翻炒均匀，分别加入前面所说备好的佐料，再次快速翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

菠菜虽好，也有禁忌：不要和豆腐搭配一起煮食。另外一定要将焯水但不可以用开水烫，这么做的原因是去掉菠菜中的草酸与涩味，只有去掉草酸后，才保留菠菜中的有用物质。快节奏的现代生活，无论是大人还是小孩，都需要为更好的身体而吃更健康的菜。那么，你那里的菠菜做法是怎么样的呢？

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