买菠菜时,记得区分红根和白根,学

现在已经进入了4月份，每年这个季节，都是菠菜大量上市的季节。与其他季节的菠菜进行对比，4月的菠菜不仅口感好，而且营养价值也更高，属于夏天的应季蔬菜。把菠菜用来凉拌着吃，或者是用来炒着吃，味道都是很不错的。

然而当我们在对菠菜进行购买的时候，不知道你们有没有发现一个问题，那就是菠菜的品种主要为两种，一种是红根的菠菜，一种是白根的菠菜，在面对这两种不同的品种时，是买红色的好，还是买白色的为最佳呢？

为了帮助大家解决这个疑惑，今天我就要来给大家分享一下，红根菠菜与白根菠菜，它们之间有哪些区别，以后再买菠菜的时候，你就知道该怎么购买了。

红根菠菜、白根菠菜的区别，别乱买

一、红根菠菜

红根菠菜也就是我们常说的本地菠菜，属于国内品种，其在种植的时候，需要很长的生长周期，比白根菠菜的种植周期，要长一个月左右。

除此之外，这种菠菜在种植的时候，只能秋季种植，其他季节是种植不出来的。也因为如此，很多菜农在种植菠菜的时候，都不喜欢种植红根菠菜，而去选择了国外品种的白根菠菜。

二、白根菠菜

作为进口蔬菜的白根菠菜，它的种植领域就非常广泛，一年四季均可对其进行种植，且生长周期短，所以就受到了菜农们的广泛种植。

与传统红根蔬菜进行对比的时候，现在我们在市场上所能买到的菠菜，有80%的都属于白根菠菜。但是相比较与红根菠菜的时候，不管是口感还是营养，白根菠菜都会差上红根菠菜一大截。

所以，当我们在对菠菜进行购买的时候，一定要首选红根菠菜，两者除了根部不同以外，其还有很多地方，都是有很大区别的，你有了解过吗？

三、红根菠菜、白根菠菜的区别

1、口感不同

由于生长周期的不同，白根菠菜的口感，吃起来就是软软的，一点都不脆，而且还会带有一股淡淡的苦涩味。红根菠菜的口感就会更脆，且水分更足，口感微微发甜。

、营养不同

红根菠菜大多数都是户外养殖，所以他接受到阳光就比较充足，雨水也比较丰富，且生长周期长，所以其内部营养价值就更高。不管是叶绿素还是钙、蛋白质、维生素等含量，均高于白根菠菜。

反之白根菠菜的营养就会差很多，因为市场上的白根菠菜，有90%都属于蔬菜大棚中，所种植出来的。与自然生产的红根蔬菜进行对比时，其内部所含营养价值，就会大打折扣。

4、外观不同

两款菠菜进行对比的时候，首先就是根部颜色不同，其次就是叶片不同。红根菠菜的叶片是圆圆的，且厚度特别厚，颜色比较浅，纹路还特别清晰。很大原因就是由于叶绿素含量高。

白根菠菜的叶片是尖尖的，且其厚度特别薄，颜色不是特别深，与红根菠菜进行对比的时候，白根菠菜看起来比较爱人，卖相会好很多，因此深受人们所喜爱。但你不知道的是，白根菠菜就是好看而已，别的一点都不行。

以上就是白根菠菜和红根菠菜的区别，在面对这两种菠菜的时候，我们要首选红根菠菜去购买，其次才购买白根菠菜。虽然红根菠菜的价格，要贵上那么一点点，但是它有它贵的道理，绝对值这个价格。

还有买回家以后的菠菜，在食用的时候，切记不能直接食用。因为菠菜中含有一种物质，叫做草酸，直接食用的话，就会对我们的肠胃带来影响。所以，菠菜在食用之前，一定要先焯水，去除内部的草酸。

四、菠菜焯水的正确步骤

1、准备好的菠菜，要先用盐水给他泡一泡，这样就能去除其表面的杂质和脏东西，还能去除农药残留物。

2、准备一锅清水，大火将其加热后，往里面加入一勺食用油，再加入一点点盐，然后把菠菜加入热水中，焯水一分钟。

、在食盐和食用油的作用下，焯水出来的菠菜，颜色就会特别翠绿，而且不发黑，营养物质也不会流失过多。

菠菜焯水好以后，我们要用凉水给它过一下，就可以用来凉拌着吃，或者是用来炒着吃了，味道都是很不错的，你学会了吗？

关于菠菜的知识分享，我就给大家介绍到这里了，你以前有对这些知识，了解一下吗？如果你对那里有更好的了解，也可以在评论区，给大家分享一下，让我们都学习、学习。