菠菜怎么做才好吃,关键步骤在这里,一定不

秋天气候干燥，这两天了小家伙又咳嗽了，医生让最近的饮食吃清淡点儿。回家是各种威逼利诱，想法子让他放弃多彩的零食，多吃点蔬菜水果。今天给他做了一道蔬菜汤，就喝了半碗汤，一根菜叶儿也没碰，对于不爱蔬菜的他来说已经很给我面子了。剩下的我们分分钟清盘，这菠菜太水嫩了，好吃，加上蛋花鲜滑美味，秋天就该多吃点汤汤水水的东西，补水降燥呀。这汤营养自是不用说了，而且所说菠菜还能清洁皮肤，减缓衰老哦，女人吃它真是好处多。

菠菜营养丰富，而且容易煮烂，能很好地被消化吸收。可以炒着吃，也可以焯水做凉拌菜，或者像我一样烧汤吃。我要告诉大家的是，捡择菠菜时千万别再去根了，菠菜的根营养特别丰富而且不含脂肪。而且要得菠菜好吃做之前一定要稍稍焯水，去掉菠菜的 ，这样做出来的菠菜就吃不出涩味了，也不会影响钙质的吸收。所以一定要记好了，焯水很重要，少这一步就不好吃了。

所需食材：

新鲜菠菜克，草鸡蛋2枚，生姜适量，小葱头适量，食盐适量，食用油适量，清水两汤碗。

步骤如下：

1、准备食材，菠菜清洗干净（记住不要去掉根部，只需要洗干净就行），生姜与葱均洗好切好。

2、锅中放水烧开，放入洗好的菠菜焯水，焯水时间不能长，菠菜放进去用筷子搅一下就捞出来，沥干水分备用。（焯水的步骤一定不能少，不然做出的菠菜有涩涩的口感，不好吃。）

3、锅中放少许油，油热，放入生姜和小葱头炸香，然后加入清水煮。

4、煮开水的时间用来打鸡蛋刚刚好，将两只鸡蛋在碗中打撒成鸡蛋液备用。（我打得有点过了，不好。）

5、锅中水开后，放入焯好水的菠菜，煮开后倒入鸡蛋液，用勺子搅成蛋花状，加入适量的盐调味即可。（这一步全程不要盖锅盖哦。）

鲜美的菠菜蛋花汤就做好了，清香扑鼻，吃上一勺满口的菜香和鸡蛋的鲜美，真是简单又营养。小孩子吃了还能促进生长发育呢，家有宝贝的你也要常做来吃，赶快学起来吧。 再啰嗦几句：1）菠菜的根很有营养，别丢弃；2）无论哪种做法，菠菜都要先焯水，去掉多余 和它的涩味。

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