健康食谱肉丝扒菠菜

健康食谱：肉丝扒菠菜

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健康指南：

滋阴润燥、养肝护肝。

菠菜含有叶绿素，经常食用有助于保持机体酸碱平衡，还能疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力。多吃菠菜能补血养肝，对肝病恢复有较好作用。

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食谱详解

原料：菠菜克，肉丝克，枸杞15克，熟芝麻20克，蒜末适量。

调料：盐2克，鸡粉1克，生抽、料酒各5毫升，水淀粉、食用油各适量。

做法：

①洗净的菠菜切两段；油爆蒜末，放入菠菜，炒约2分钟至熟，加入盐，翻炒均匀，盛出。

②锅中注油，倒入肉丝，稍炒片刻，倒入蒜末，将肉丝翻炒约1分钟至转色，加入料酒、生抽，注入少许清水，放入枸杞，加入盐、鸡粉，用水淀粉勾芡。

③将汤汁搅拌均匀至浓稠，盛出肉丝和汤汁，浇在菠菜上，撒上熟白芝麻即可。

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