炒菠菜时,菠菜需要焯水吗很多人做错了,导

炒菠菜时，菠菜需要焯水吗？很多人做错了，导致菠菜发涩难吃

虽然夏天天气比较热，但是能吃的蔬菜还真不少，一个比一个脆嫩，这段时间，我每天都要去一趟超市看看，选上一些最鲜嫩的蔬菜带回家，昨天才吃的菠菜，今天又看到菠菜新鲜，完整又肥厚，一下买了两大把，一大部分中午做了菠菜炒鸡蛋，一小部分做了菠菜汤，我和老公吃美了，没有肉都吃得香。

说到菠菜，有的人洗净菠菜后，直接就下锅炒了，还有的人菠菜要炒水才下锅炒，那么炒菠菜时，菠菜到底需要焯水吗？很多人都做错了，导致菠菜发涩难吃！今天jenny来告诉大家，菠菜不管是炒还是做汤，只要是烹饪菠菜时，都要焯水！

因为菠菜中含有大量 ，我们吃菠菜的时候，感觉涩口，而且菠菜你的 会和食物你的钙结合，产生 钙，这样的话会影响人体对钙质的吸收，所以不管是从口感，还是健康方面考虑，烹饪菠菜前，都要在开水中煮一会儿，焯水后，大部分的 会溶解在水中，再去炒，去做汤，去凉拌，菠菜吃起来更美味，涩味小，又健康。

知道这一知识点后，今后要记住，菠菜要焯水！

下面我们一起做一份菠菜炒鸡蛋吧，这是我家常吃的，营养高，口感好！

将菠菜根去掉后，放入清水中，撒一勺食盐，浸泡十五分钟，经过浸泡菠菜根部和叶子上的泥沙更好清洗，另外淡盐水可起到杀菌的作用。

将菠菜洗净后，锅里加清水烧开，撒少量食盐，滴几滴食用油，再将菠菜倒进去焯水，半分钟就可以了，捞出待用。

炒锅里倒食用油烧热，将打好的鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋块，盛出鸡蛋。

炒锅里在加入少量食用油，烧热后，放入蒜片炸出香味，接着将菠菜倒进锅里翻炒，十几秒的时间后，倒入鸡蛋，翻炒均匀，撒入适量食盐翻炒之后就可以出锅了，爱吃鸡精的朋友再撒一点，不喜欢就不要了。

菠菜炒鸡蛋做法很简单，一道很简单的快手菜，不过千万别忘记焯水了！最多耽误一分钟的时间，对身体有好处很值得这么做。

这个季节的菠菜都很新鲜，大家要多买菠菜吃，常吃菠菜有通便、补血、增强免疫力的功效，别不知道吃呀！

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