春天,少吃菠菜多吃它,通便解*,降糖降脂

大家好，我是小九。春天最不能缺少的，就是绿油油的蔬菜。日常三餐准备一道蔬菜，口感清脆爽口，缓解油腻，有助于降肝火，排*素。

春天的绿叶蔬菜很多，比如菠菜。但我建议大家少吃菠菜多吃“空心菜”。因为菠菜含有草酸，营养不易吸收。空心菜不含草酸，炒熟就可以吃，口感清脆爽口，好吃又有营养。

空心菜只在2月份到4月份上市，过了4月份就变老，现在吃最应季。它含有大量的粗纤维、果胶、维生素C、钾、钙等。空心菜的3大好处，大家都了解吗？

一、吃空心菜的3大好处：

①空心菜的粗纤维，可以帮助食物消化，减少肠胃吸收脂肪，能缓解便秘，排掉*素。还能减少胆固醇、糖分在身体里堆积，是有名的“减肥蔬菜”。

②空心菜是一种碱性菜，经常吃一些空心菜，可以减少肠胃中胃酸过多，调整酸碱平衡。如果胃酸过多，食物发酵过度，就会引起口臭。吃一些空心菜，还能去除口臭，清洁牙齿。

③空心菜的钙含量，比番茄高12倍，容易被人体吸收，能强壮骨骼，增强体质。

值得一提的是，空心菜含含有木质素，能提高吞噬细胞的活力，给肠胃杀菌消炎，预防肠道癌。

二、空心菜要怎么吃？

空心菜的菜叶和菜梗都可以吃，常见的做法是清炒，要想炒的清脆鲜嫩，方法要学会。下面给大家分享2道做法。

推荐食谱一

准备食材：空心菜、小米椒、大蒜

制作方法：

1、准备一把空心菜，折断，然后洗干净，晾干水分。

2、接着准备一些小米椒、大蒜切碎，作为辅料，搭配一起炒，吃起来更香。

3、接着热锅放油，倒入小米椒、大蒜炒香。

4、再倒入空心菜，这时候要记住，用大火爆炒半分钟，这样子炒，空心菜才会清脆爽口。

5、空心菜炒到变软，这时加点食盐、料酒进去，继续炒半分钟，就可以起锅。

6、这道空心菜，要想颜色翠绿，不发黑，记得用大火爆炒，炒的时间不要超过1分半种，不然就不清脆。这样的时间刚刚好，吃起来清脆爽口，好吃又鲜嫩。

推荐食谱二

准备食材：空心菜梗、小米椒、大蒜、豆豉

制作方法：

1、先准备一些空心菜梗，洗干净，切成小段备用。空心菜梗很清脆，搭配豆豉一起炒，会非常的香。

2、接着准备小米椒、大蒜、豆豉作为配料。

3、然后热锅放油，倒入大蒜、豆豉等配料，炒出香味。

4、倒入空心菜梗，大火爆炒半分钟。稍微将它炒软。

5、接着放少许食盐、生抽、白醋、蚝油、半碗水调味，继续爆炒半分钟，就可以起锅。

6、这道豆豉炒空心菜梗，加点白醋在里面，吃起来酸爽开胃，清脆好吃，用来下饭，绝绝子，比一盆肉还要香呢。

小贴士：

1、空心菜在春季上市，现在吃正应季，过了5月份就变老吃不到了，大家如果喜欢吃空心菜要趁早。在炒空心菜时，记得要用大火爆炒，颜色才会保持翠绿色。

2、炒空心菜梗时，放点醋进去一起炒，颜色更清脆鲜嫩，而且也会比较好吃。