春天,吃菠菜芹菜不如吃它,鲜嫩美味,营养
导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，鲜美美味，营养极高，不懂吃真可惜
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。今天我跟大家分享一种蔬菜春天食用最合适，朋友们你们看一看下面的图片中的蔬菜是什么蔬菜呢？有没有猜出来的？整天和农作物打交道的朋友一眼就会看出这是萝卜缨子，有些人可能会嗤之以鼻，人家都吃萝卜谁去吃萝卜缨子呀，市场上的萝卜缨子都被掉了，其实很多人不懂吃，萝卜缨子同样含丰富的营养。
萝卜是一种凉性的蔬菜但萝卜缨子是温性的，在蔬菜当中属于温性的蔬菜并不是很多，它就是其中的一种。小时候经常吃奶奶炒的萝卜缨，奶奶说是因为爷爷抽烟要适量的多吃一点萝卜缨可以清肺，像我这样的小孩子在春天干燥的季节多吃点萝卜缨也是非常有好处的，所以至今在农村有很多人仍然保留吃萝卜缨的习惯。城里人不常吃是因为萝卜运送到超市里基本上是将萝卜缨切掉了，有很少有售卖萝卜缨的，所以很多城里人不知道这个也是可以吃的。
萝卜缨含有水分比较多属于叶类的蔬菜，它的保存时间比较短，在农村人们通常将它清洗干净控干水分，放入咸菜缸中腌制一到两个周，然后捞出挂到通风干燥的地方晒干保存起来。食用的时候用水泡发一下，洗出多余的盐分放到碗里，淋入少许的食用油上蒸锅蒸20分钟，一道美味的萝卜缨咸菜就制作好了。除了腌咸菜之外萝卜缨子还可以凉拌吃，下面我就跟大家分享分享一下。
所需食材：萝卜缨，花生米，生抽，盐，蚝油，鸡精，香油，食用油，辣椒油
具体做法：1、挑选出新鲜的萝卜缨放到清水里多冲洗几次，清洗干净后放入盆中备用，锅中烧水水开后加入少许的食盐和食用油，这样能保持萝卜缨的颜色翠绿不变色，焯水1分钟左右捞出放入凉水中过凉，这样能保持它清脆的口感。
2、取适量的花生米倒入五成热的油锅里小火慢炸，在炸的过程中噼里啪啦的声音逐渐减少的时候即可捞出，放入吸油纸上自然冷却下来，同时吸油纸也可以洗去多余的油，减少食用油的摄入更有利于我们的身体健康。
3、过凉后的萝卜缨子捞出，用双手挤出里面多余的水分放到案板上切碎，要保留适量的水分不要挤得太干，那样就失去爽脆的口感了。
4、把切好的萝卜缨和凉透了的花生米放入盆中，并调入适量的盐，生抽，蚝油，鸡精，香油，辣椒油，带上一次性手套抓拌均匀盛入盘中即可食用。
这道凉拌菜色泽翠绿特别容易勾起人们的食欲，尝上一口特别的爽脆清新，整个冬天我们大鱼大肉吃多了容易积食消化不良，吃上这么一道菜可以很好地促进胃肠道蠕动加快人体的新陈代谢。
看着这鲜翠欲滴的美食，您是不是也想尝上一口呢？如果想买萝卜缨倒也不是难，可以去农贸市场看一下，市场上有很多带缨的萝卜出售，春天吃萝卜和萝卜缨对咱们的身体健康是非常有好处的。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜！
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