夏天天热,推荐多吃这4款开胃小菜,好吃又

炎热的夏天到来了，天气炎热不仅让人觉得身体不舒服，连吃饭也变得提不起兴致。但是，饮食是维持身体健康的重要保证。不用担心，接下来我将为大家推荐四款夏日开胃小菜，这些小菜都非常简单易做，口感美味，而且只需五分钟即可上桌，学会了它们，你将不再为夏天做饭而苦恼。

爽口白灼生菜

白灼生菜是夏季非常受欢迎的开胃小菜，清爽的口感和丰富的营养让人口水直流。首先，将新鲜的生菜洗净，去掉根部，然后将其放入烧开的水中焯水。待生菜变色后，立即将其捞出，放入冷水中漂凉，再沥干备用。接下来，我们来准备酱汁，将适量的酱油、蚝油、糖和水搅拌均匀。热锅凉油，加入蒜末炒香，然后倒入调好的酱汁，炒匀后将其倒在装有生菜的盘子中即可。这道白灼生菜清新爽口，口感丰富，营养丰富，非常适合夏天的食用。

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白灼生菜是夏季非常受欢迎的一道清凉开胃小菜，它的做法简单、口感清爽，是夏天餐桌上不可或缺的一道色香味俱佳的美食。首先，新鲜的生菜通过焯水的方式，保持了其脆嫩的口感和原汁原味。焯水的过程短暂而关键，需要保持水温足够高且时间适当，以确保生菜变色快速、口感保持脆嫩。焯水后，生菜需要迅速放入冷水中漂凉，这不仅有助于保持生菜的绿色，还能让生菜更加清脆可口。而后，我们需要准备一碗酱汁作为调味品。酱汁根据个人口味的不同，可以加入酱油、蚝油、糖和水等成分，搅拌均匀后即可。在热锅中放入适量的蒜末，炒香之后倒入调好的酱汁，搅拌均匀后倒在装有生菜的盘子中，用酱汁浇在生菜上，这样能够更好地提升生菜的鲜美和口感。无论是作为凉菜还是配菜，这道白灼生菜简单易做，口感清爽，营养丰富，绝对是夏季餐桌上的一道亮点。

清凉凉拌菠菜粉丝

夏天的餐桌上不能缺少清凉解暑的小菜，凉拌菠菜粉丝就是其中一例。首先，将粉丝烫熟，然后将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀，热锅凉油倒入蛋液翻炒成型，盛出备用。接下来，将菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切丝。然后再烧一锅开水，加入盐和油，煮沸后倒入菠菜，焯水半分钟至一分钟，捞起过凉备用。接着将食材放入一个大碗中，再撒上炸好的油炸花生米，最后调制酱汁，在碗中加入白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐和糖等调料，搅拌均匀后倒在菜上，用筷子将食材搅拌均匀，即可食用。这道菠菜粉丝凉拌美味可口，解暑又健康。

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夏季是菠菜的旺季，它不仅味道鲜美，而且富含维生素和纤维素，具有清凉解暑、润肺利尿的作用。将粉丝和菠菜进行搭配，既增加了菜品的色彩层次感，也增加了菜品的口感和营养价值。首先，将粉丝放入开水中烫熟，这个过程需要注意掌握好时间，以免煮得过久导致粉丝变得糊状。接着，将鸡蛋打在碗中，加入适量的盐，搅拌均匀后放入热锅中炒熟，待其凉后切成蛋丝备用。然后，将菠菜和胡萝卜分别洗净，胡萝卜切成丝。烧开一锅水，加入盐和油，将菠菜放入水中焯水半分钟至一分钟，捞出后过凉备用。接下来，将粉丝、菠菜、胡萝卜和油炸花生米放入一个大碗中，最后制作酱汁。在另一个碗中加入白芝麻、蒜末、热油、生抽、香醋、辣椒油、盐和糖等调料，搅拌均匀后倒在菜上，用筷子将食材搅拌均匀即可食用。这道菠菜粉丝凉拌口感清爽，营养丰富，不仅能够解暑，还能够提供身体所需的维生素和纤维素。

爽口凉拌平菇

炎炎夏日，我们需要一道爽口解暑的凉拌平菇。首先，准备一个调料碗，将小米椒、白芝麻、葱花、蒜末和辣椒面放入碗中，然后烧热少许油，将热油倒在调料碗中，再加入一勺糖、少许盐、两勺生抽、三勺醋和一勺蚝油，搅拌均匀即可。将调料汁放在一旁备用。接着，取出平菇，清洗干净后放入锅中烧水，煮熟后沥干水分，放入盆中，倒入调料汁，最后搅拌均匀即可。这道凉拌平菇口感爽脆，酸辣可口，是夏季不可错过的美食。

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平菇是夏季的蔬菜之一，它不仅味道鲜美，而且口感爽脆，富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分。凉拌平菇是一道非常适合夏季的小菜，它的做法简单，味道酸辣可口，能够增加食欲，提神解暑。首先，准备一个调料碗，将适量的小米椒、白芝麻、葱花、蒜末和辣椒面放入碗中。然后，烧热少许油，将热油倒入调料碗中，再加入一勺糖、少许盐、两勺生抽、三勺醋和一勺蚝油，搅拌均匀即可制作调料汁。接着，取出平菇，清洗干净后放入锅中烧水，煮熟后沥干水分，放入盆中。将调料汁倒入盆中，最后用筷子将菜和调料搅拌均匀即可食用。这道凉拌平菇口感酸辣可口，香气扑鼻，是夏季餐桌上一道不可错过的开胃小菜。

清爽凉拌*瓜

*瓜是夏季经典的凉拌食材，清爽非常受欢迎。首先，将*瓜切成薄片，然后加入适量的盐，轻轻搓揉一下，放置五分钟让*瓜出水。接着，将*瓜捞出，洗净后沥干水分。接下来，准备一个大碗，将*瓜放入碗中，加入适量的蒜末、糖、香醋、生抽和香油，搅拌均匀后腌制十分钟。最后，撒上少许白芝麻和葱花，即可食用。这道凉拌*瓜清爽口感，酸甜可口，是夏天最受欢迎的开胃小菜之一。

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*瓜是夏季非常受欢迎的凉拌食材，它不仅可以带来清爽的口感，还能够解暑、消暑，适合一家老小的食用。凉拌*瓜的做法简单易操作，首先将*瓜切成薄片，然后加入适量的盐，用手轻轻搓揉一下，放置五分钟，让*瓜出水。这个过程可以使*瓜更加爽脆，去掉多余的水分。接着，将*瓜捞出来，用清水洗净，沥干水分备用。准备一个大碗，将*瓜放入碗中，再加入适量的蒜末、糖、香醋、生抽和香油等调料，用筷子搅拌均匀。腌制十分钟，让*瓜吸收调料的味道。最后，在盛出来的凉拌*瓜上撒上少许白芝麻和葱花，提升食物的美感。这道凉拌*瓜清爽可口，口感酸甜适中，不仅解暑解渴，还能够增加食欲，非常适合夏季的食用。