三伏天没胃口分享6道家常凉拌菜,清脆爽

马上进入三伏天，也到了一年之中最热的时候了，人们在这个季节胃口都不太好，平时爱吃的大鱼大肉，这个时候也因为天热不太爱吃，当然要补充丰富的营养，就要吃不同的食物，多涉猎才会保证身体所需要的营养，今天就来分享6道家常凉拌菜，在夏天的时候非常受欢迎，清脆又爽口，天越热越喜欢吃，学会了做给家人来吃吧！

一，凉拌茼蒿。

食材:茼蒿，大蒜，生抽，酱油，盐，香油。做法:1.首先把茼蒿去掉*叶烂叶，清洗干净控干表面的水，放入一个大碗中备用，把大蒜去掉皮，切成蒜末。2.在锅里面加入清水，把水烧至沸腾，然后把茼蒿放入焯水一分钟立马捞出来，放入凉开水中过凉，然后再攥干表面的水，切成两厘米左右的段摆入盘中。3.把大蒜末撒到茼蒿里，然后再淋上酱油，生抽，香油，搅拌均匀即可摆盘上桌。

二，凉拌菠菜粉丝。

食材:菠菜，粉丝，白芝麻，盐，酱油，香醋，大蒜，香油，鸡精，蚝油。

做法:1.首先把菠菜去掉*叶烂叶，清洗干净，然后粉丝提前放入温水中泡制软嫩，在炒锅里加水烧热至沸腾，放入菠菜焯水30秒钟立马捞出。2.放入提前准备好的凉开水中，然后再取出控干表面的水，放入一个干净的无水无油的盆子里。3.粉丝泡软之后清洗干净，也放入开水中，焯水一分钟立马捞出放入凉开水中过凉，之后捞出放入菠菜中。4.把大蒜去皮，捣成蒜泥，然后放入一个碗里，再加入酱油，香醋，香油，搅拌均匀倒入菠菜中，撒上熟的白芝麻，撒上鸡精，搅拌均匀即可。

三，凉拌芹菜叶。

食材:芹菜叶，鸡蛋，生抽，香醋，白芝麻，辣椒油，盐，香油。

做法:1.把芹菜叶子采摘下来，放入清水中，加入一勺盐，浸泡5分钟再冲洗干净。2.在锅里面倒入清水，把水烧热至沸腾，然后放入芹菜叶焯水30秒钟捞出来，攥干表面的水，放入一个大一些的盆子里。3.把鸡蛋提前磕入一个碗里，用筷子搅拌均匀，加少许食盐和清水继续拌匀，锅中倒入少许油，加热到6成热，放入蛋液炒成蛋皮，取出来之后切成菱形的小块放入芹菜叶中。4.然后在里面倒入生抽，香醋，香油，辣椒油，拌匀之后撒上一勺熟的白芝麻即可摆盘上桌。

四，凉拌裙带菜。

食材:裙带菜，虾皮，大蒜，红辣椒，辣椒油，白糖，食盐，酱油，香油。

做法:1.首先把裙带菜取出倒入一个大一些的盆子中，加入温水去浸泡一个小时，取出来之后再清洗干净，控干表面的水放入一个大碗里。2.再准备一个小碗，在里面加入香油，酱汁，辣椒油，白糖，盐，搅拌均匀备用。3.把大蒜去掉皮切成蒜末，辣椒切成辣椒圈，虾皮清洗干净攥干水，一起都放入裙带菜里，再把料汁倒进去，拌匀之后即可摆盘上桌。

五，凉拌生菜。

食材:生菜，葱，香菜，酱油，香醋，白糖，盐，香油，鸡精，辣椒油，花椒油。

做法:1.首先把生菜清洗一下，把每一片叶子取下来撕成小块，放入一个大一些的盆子里，把香菜切成两厘米左右的段，葱切成葱花，一起放入盆子中。2.然后在里面加入一勺食盐，少许鸡精，搅拌均匀腌制两分钟，然后再倒入酱油，香醋，花椒油，香油，辣椒油，白砂糖，搅拌均匀即可摆盘上桌。

六，凉拌紫包菜。

食材:紫包菜，大葱，鸡精，辣椒油，盐，香醋，味极鲜。

做法:1.把紫包菜清洗干净，把每一片叶子取下来控干表面的水，然后再切成细一些的丝，放入一个大一些的盆子中。2.然后在里面加入盐，香醋，鸡精，辣椒油搅拌均匀。3.最后再加入少许的味极鲜，拌匀之后即可摆盘上桌。