夏天,这5种蔬菜需要焯水去*如果偷懒省

导读：在夏天，我们一定要多吃蔬菜，因为绝大多数的蔬菜中都含有丰富的钾元素，而钾元素可以帮助我们维持身体内的酸碱平衡，从而使我们更健康的入夏。而在夏天，如果您经常看新闻报道，就是发现，隔几天就有食物中*的报道，而在这些报道中，有不少的人是食用了蔬菜才导致中的。这是因为，有不少的蔬菜中含有皂素、农药、秋水仙素等等有*物质，而将这些有*的物质进行焯水，就能达到去*的作用，所以在夏天，有5种蔬菜需要焯水去*！如果偷懒省了这一步，等于吃*素。

第一种：新鲜*花菜

每年夏天，经常能看到吃*花菜中*的新闻，这是因为新鲜*花菜的花蕊含有一种特别的物质叫“秋水仙素”，当秋水仙素进入到人体后，会被氧化成二秋水仙碱，而二秋水仙碱是一种剧*物质。而且研究发现，成人是食用50-g新鲜*花菜，就会出现急性中*（恶心、呕吐）的症状。而我们食用*花菜前，需要将*花菜的花蕊去掉，然后放入到滚沸的开水中，将*花菜煮40-60秒即可捞出备用。

第二种：四季豆

我们在饭店吃饭时，尽量少点四季豆，因为有一些饭店为了使四季豆卖相和口感更好，会缩短四季豆的炒制时间，从而使四季豆含有少许的*素，如果人体吃的这种四季豆达到一定量，就会食物中*。而我们在家炒四季豆时，一定要焯水3-5分钟，因为四季豆中含有一种叫皂素的物质，这些物质也是剧*，人体食用后，会出现呕血、四肢麻木等等症状。

第三种：菠菜

菠菜中含有大量的草酸，而草酸本来就是没有*的，但是将菠菜焯水，不仅可以彻底去除菠菜表面的农药，而且还能去除草酸，从而使炒熟的菠菜吃着又香又爽口。菠菜一般在食盐水中焯水30秒即可捞出备用。

第四种：蕨菜

蕨菜中含有一种特殊物质“原蕨苷”，这种物质被世界卫生组织评为2B类致癌物。而根据科学家的研究，原蕨苷是一种极其不稳定的物质，它不仅能溶于热水和热酒精中，而且在酸性或者碱性条件下，都会转化为无害的蕨素，所以我们在吃蕨菜时，最好将蕨菜放入到热水中浸泡2小时，然后再炒之前焯水1分钟，这样可以使蕨菜无*。

第五种：花菜

由于夏天的蚊虫繁殖特别快，所以菜农为了防止花菜中长虫，都会隔几天打一次农药，而花菜表面的具有很强的吸附性，农药吸附上面去后，很难冲洗掉，如果吃多了含有农药的食物，就会出现呕吐、腹泻、呼吸困难等等症状，所以吃花菜时，必须将花菜放入到热的食盐水中煮5分钟左右，这样可以去除花菜中的农药。

夏天，大家吃新鲜*花菜、四季豆、菠菜、蕨菜、花菜这5种蔬菜时，一定要水去*！如果偷懒省了这一步，等于吃*素。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个