食材变变变丨这种含铁大户食材的花样吃法
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食材变变变
孩子还挑食偏食？除了少数过敏、 食材本身的味道之外，其实大部分是因为孩子的味觉比成人更加敏感，想象力也更加丰富。所以孩子们往往比成人对食物的色、香、味、形的要求更加高。
如何把食材变化着花样做给孩子吃，是每个喂养者的必学课程，如何把食材做得更好看、更好吃呢？我们一起来看看！
快来围观猪肝的吃法
猪肝是孩子补铁的主要食物来源，4岁左右的孩子每天铁的推荐摄入量是10毫克，而每克猪肝含有23毫克的铁。每周，我们需要给孩子制作1-2餐，每餐含15克左右的动物肝脏或者动物血的食物来补充铁的需要，不过由于猪肝特有的腥味，会让大部分孩子有些抗拒，我们可以在制作时用一些姜或者料酒去除猪肝的腥味，同时，先给孩子少量尝试，逐步增加摄入量。下面我们一起来看看猪肝的各种美味做法吧！猪肝瘦肉粥：从小最常吃到的是咸粥，每一次吃都倍感幸福，清代养生家*云鸪在《粥谱》一书中对喝粥做出了更为精辟的阐述：“一省事，二味全，三津润，四利隔，五消化。”小时候吃不来炒的猪肝，家人都是把它放在粥里，咕噜咕噜吃下了这美味。
卤猪肝：卤猪肝是传统的酱卤制品之一，它选用猪肝，香辛料，以独特工艺制作而成，切片食用，佐餐均可，由于制作过程中有香辛料的参与，盖住了猪肝腥味，小朋友食用面条时外加几片卤猪肝，也是很好的搭配；并且卤猪肝不仅做法比较简单，而且还可以多放两天，惊喜的是还能将卤猪肝变换热炒，做到一味多吃。
金银肝：金银肝是一种传统食品，全国很多地方都有这个吃法，只是现在越来越少见了，有些地方只有过年才会出现，制作金银肝要求塞完东西后猪肝的外皮不能破损，从外观看起来还是和一块完整的猪肝一样，因此也比较考验制作者的手法，但是食用时不要贪多哦。
菠菜猪肝汤：菠菜和猪肝铁含量都很高，在冬日做上一碗清淡却鲜香无比的菠菜猪肝汤，汤里飘着的红色枸杞和翠绿菠菜泛着点点油光，盛一勺带着猪肝和菠菜的清汤送进嘴里，很是满足。
猪肝的营养价值
猪肝可食部为%，每克含72.6g水分、19.2g蛋白质、4.7g脂肪、1.8g碳水、μg视*醇、mg钾、23mg铁等。
猪肝是猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解*的重要的器官，含有丰富的营养物质，也是理想的补血佳品之一，我们来看看它的闪光点
1-猪肝中含有大量的维生素A，远超过鱼肉蛋奶等食品；2-它含有丰富的微量元素，尤其铁、磷、硒、钾等含量较高；3-它具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫能力；4-猪肝的铁含量高于猪肉甚多，而且是血红素铁，容易被人吸收利用，并且铁是人体造血的必须原料。内容：叮当
编辑：小善
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