一年之计在于春，护肝养肝正当时五种春季

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《*帝内经》里所说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”自然界呈现出一派生机勃勃的景象。春季阳气生发，肝脏在春季承担着更多调节机体平衡的工作，中医认为春季养生应以养肝为先。此时人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品，养生应避免吃油腻生冷食物。多喝养生粥，不失为温补调理的上选。

银杞菊花粥

做法：银耳、菊花各10克，糯米60克。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。

功效：适合肝脏失调者食用。主治肝主藏血，使气血平和，面部血液运行充足，面色红润有光泽。

猪肝绿豆粥

做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。

功效：补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡*、视力减退、视物模糊的体弱者。

大米扁豆鲳鱼粥

做法：将大米、洗净的鲳鱼、扁豆、各种调料共同煮粥，煮熟之后放入味精和胡椒粉即可。

功效：扁豆可以起到健脾的作用，同时利尿消肿、清肝明目。鲳鱼有助于益气养血的功效。养肝的朋友吃还可以对身体瘦弱起到辅助作用。

韭菜虾仁粥

做法：取大米克，虾仁50克，韭菜30克，鸡汤克。韭菜洗净切段；虾仁去掉虾线，焯水，切碎。然后用鸡汤与大米煮成粥，适当加些盐和味精调味，即成韭菜虾仁粥。

功效：韭菜含有多种矿物质和维生素，可养肝护肝、补肾壮阳、散血解*、保暖健脾；虾仁富含优质蛋白质，可补阳气强筋骨。此粥可养肝护肝，温补阳气，极适合春季食用。

菠菜粥

做法：菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。

功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。

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