猪血菠菜汤

食材：

猪血克菠菜克

做法：

取猪血切成片,菠菜洗净切断,共煮汤调味食用,每曰或隔曰1次。

功效：

此汤是具有补而兼通供销,体弱及老人便秘、痔疮便血者最宜食

用。

猪血营养价值分析：

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人

体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃

些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老

年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，

这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、

心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血

衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒

对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解

后，可产生一种消*及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的

粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带

出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

一般人群均可食用

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等

工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人

腹胀嘈杂者食用；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期

间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

3.猪血食疗作用：

猪血味咸、性平；有理血祛瘀、止血、利大肠之功效；

中医认为，猪血可医治干血痨。

什么东西不能和猪血一起吃：

猪血不宜与*豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会

导致便秘。

菠菜有治疗贫血的作用，一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作

用，富含着我们身体需要的营养价值，菠菜丰富的蛋白质对我们

身体有益，近年来也越来越受到重视，而菠菜最值得我们

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