铁磁们，教你调一碗万能的芝麻酱，用它搞定

调一碗对味儿的芝麻拌酱是夏天必备技能！按照这个方子调好的芝麻拌酱香气浓郁，口感丰富，你几乎可以拿它来拌一切食物！

比如超多的凉拌菜：*瓜，豇豆，生菜，藕，菠菜，凉粉，凉皮，手撕茄子，马齿苋，木耳，金针菇，秋葵，油麦菜，腐竹，内酯豆腐，豆皮儿，粉丝，鸡丝，羊肚儿...拌着吃清爽又味美。

凉拌主食也是一级棒：面条，馄饨，饺子，加了芝麻拌酱味道更香更诱人。

万能的芝麻拌酱delicious

材料：芝麻酱1.5勺、酱油2.5勺、白醋2勺、白糖2勺、蒜末1.5勺香油1勺开水（根据不同菜，可有可无）2勺盐一丢丢~因为酱油是咸的亲可以尝尝哦

--做法--

?芝麻酱取1.5勺。

?加入两勺开水。把芝麻酱化开。（注意：如果凉拌爱出汁儿的菜，比如*瓜，就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。）

?加入2.5勺生抽拌匀。

?加入2勺白醋拌匀。

?加入2勺白糖，可以提鲜的。

?加入1勺香油。

?加入1.5勺蒜末。这个蒜末量正好，不重不淡哦

? 尝味，如果淡，就再加一丢丢盐进去。好了，完成~~这个量正好可以拌一份面，或者是一大盘的凉菜~~

?请记住。凉拌*瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。

拌凉菜delicious麻酱豇豆DISCOVERY

--做法--

豇豆洗净，去掉两端，掰成长段锅中烧开水，下少许盐，下豇豆焯3分钟，捞出过冷水，将做好的芝麻拌酱浇在沥干水的豇豆上即可。

凉拌鸡丝DISCOVERY

--做法--

*瓜擦丝，铺盘子底下；木耳煮10分钟切碎；加少许料酒和葱段，放入鸡胸脯煮15-20分钟，捞出放凉放凉的鸡胸脯撕成小丝，加入酱油、白醋，蒜汁和少许盐搅匀后加入木耳葱花香菜，加上调好的芝麻拌酱。

麻酱拌菠菜DISCOVERY

--做法--

菠菜摘洗干净，切成4厘米的段，入沸水锅汆烫3分钟。捞出入凉开水盆内过凉，放在盘子里放入调好的芝麻酱即可。

麻酱凉面DISCOVERY

--做法--

面条在水里煮开，面条断生后捞出沥干水分过下凉水，*瓜切丝、香菜切小段、蒜敲扁切丁。然后立马加入调好的芝麻油拌匀防止面条粘连，拌下即可食用。

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