营养黑板报03菠菜和豆腐不能一起吃

　 03class菠菜和豆腐不能一起吃吗？

网上流传着菠菜和豆腐不能一起吃的说法，原因是影响钙等矿物质的吸收，而且增加肾结石的危险。

有相关研究表明，烹调菠菜时加适量水和等待足够时间，能降低其中的含量。

相比煮和炒，用焯（在沸水中烫一下）的方法更能有效降低菠菜中的含量。

建议在烹调菠菜前，把菠菜放到沸水中略微煮一下再捞出来，这样可以去除掉大部分。

从烹调上下功夫，可以避免菠菜大量的问题，当然，是否对人体有其它方面影响有待充分试验来证明。

但总体来说，菠菜和豆腐等含钙丰富的食物一起吃，对于普通健康人来说一般问题不大，但是有肾结石的人就需要谨慎吃了。