下厨房nbsp菠菜炒蛋，凉拌菠菜

菠菜炒蛋

用餐量：1-2人

材料菠菜g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

用餐量：2-3人

材料菠菜-克，蒜末适量，自制辣椒适量，花椒粉适量

做法

1.菠菜洗净，锅里放一锅水，待水烧开后放入菠菜，菠菜烫熟后捞出，在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分，放入一个碗里待用！蒜瓣切成蒜末待用

2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少许盐，蔬菜精，花椒粉。起油锅，倒入少许的油，待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中！

3.搅拌均匀后，加入少许的海鲜酱油，适量醋，自制辣椒继续拌匀后就可以了

小诀窍

烫过的菠菜捞后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变*。菠菜的水分一定要挤干，这样菠菜的口感非常好。样子也很好看，很有食欲的！