方舟居每日一菜炝炒菠菜梗

↑↑↑点击上方“方舟居” 　　这几天市场上的菠菜扎堆扎推的抢眼，翠绿的让人惹不住想去捏一把。今天就来个菠菜的新鲜吃法—炝炒菠菜梗。嫩嫩的菠菜梗炝炒最美味，荤素皆可，配一点红艳的尖椒来特为增色，平民菜吃出不一般的美味。

炝炒菠菜梗

　　所用材料：

　　菠菜梗克猪肉克蛋清淀粉料酒盐干红椒2只葱

　　做法

　　1、将猪肉切成细丝，并用蛋清淀粉料酒抓匀上浆备用

　　2、干红椒切段，葱切段备用

　　3、将菠菜用手撕成长条

　　4、用切再略切成寸段。

　　5、锅中放适量油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出

　　6、剩用锅中底油，加入葱干红炒香

　　7、加入菠菜梗快速翻炒

　　8、略变软时，加入肉丝同炒

　　9、翻匀后，加入盐调味出锅

　　烹饪小贴士：

　　1、菠菜梗需要大火快炒，保持其脆感

　　2不必拘于刀切，直接将菜梗用手捏一下，随着开裂处用手撕成细段即可。

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